豉香蒸排骨的做法做法
1.材料:豆岐2湯勺 排骨2根 桂皮1小根 八角2棵 花椒適量 大蒜1瓣(材料為洗凈的)
調(diào)料:橄欖油1勺半 鹽巴少許 味精適量 白糖適量 生抽1湯勺 老抽半勺
2.坐鍋上火燒干鍋內(nèi)的水倒入桂皮 八角 花椒烤干 再倒入橄欖油爆香。
3.把桂皮 八角 花椒撈出倒入大蒜爆香
4.倒入豆岐炒香
5.倒入排骨翻炒變色，倒入生抽
6.倒入老抽先翻炒均勻上色
7.倒入鹽巴
8.倒入味精
9.倒入白糖翻炒入味
10.裝碗放入電氣鍋內(nèi)蒸6分鐘
回鍋肉的做法
廣告農(nóng)學(xué)考研方向「中公考研」制定輔導(dǎo)方案,引進(jìn)翻轉(zhuǎn)式課堂理念,切片式教學(xué)模式,^^自建教學(xué)基地,吃住無憂,全職師資授課!來「...1.二刀肉就是豬后臀肉，洗凈，放入清水，加入適量料酒，蔥，花椒大料，煮。
2.開鍋后，撇去浮沫，中小火煮30分鐘。
3.用筷子能輕松扎透就是行了.撈出洗凈,擦去水分，防止炒的時(shí)候爆鍋。
6.切成薄片，一定要薄，這樣入味不膩。
7.切好蔥姜。
9.青蒜苗洗凈切段。我這次用的尖椒，沒買著青蒜苗，最好是青蒜苗，好吃。
10.豆豉切幾下。
11.鍋內(nèi)放少許底油，放入肉片，煸炒。
12.炒到肉片微微卷曲,把肉片拔到一邊，放入郫縣豆瓣醬，翻炒。
13.再放入豆豉，翻炒。
15.再放入甜面醬，翻炒。
16.放入蔥蒜。把肉片和佐料炒在一起。
17.加入適量綿白糖。
19.放入青蒜苗，我用尖椒代替的。翻炒十五秒出鍋。青蒜苗不能炒的時(shí)間太長。如果覺得味道淡，可以再加點(diǎn)醬油。
口水雞
食材
制作步驟:
1、雞腿肉洗干凈后抹上姜黃粉，這里主要是為了顏色更加鮮艷好看，不喜歡可以不用。
2、雞腿肉冷水入鍋，加入姜片和蔥段，加入適量的料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫。
3、煮熟的雞腿放入冰水中，為了口感可以加點(diǎn)冰塊進(jìn)入，變涼后撈出。
4、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食鹽、香油、白糖等所有調(diào)料放入碗中，加入少許雞湯調(diào)勻。
5、雞腿剁成塊，裝入盤中，淋上調(diào)好的料汁，撒些蔥花就可以了。
辣子狹鱈魚丁的做法
廣告“警惕”！貔貅會“認(rèn)主人”？這幾種人千萬不要亂戴1.狹鱈魚切小塊，加入鹽，生抽(在不影響色澤的情況下，放極少極少)，黑胡椒粉腌制
2.準(zhǔn)備香酥炸粉(這個超市有售)，準(zhǔn)備一份干粉，一份濕粉(比例為50克香酥炸粉+75克水調(diào)勻)，先把狹鱈魚塊沾上干粉，再把它放入面漿中裹上一層
3.油燒至七成熱，下鍋炸制
4.炸至金黃撈出控油
5.鍋內(nèi)放少許油潤鍋，把干辣椒，花椒，蔥姜蒜下鍋煸炒出香味
6.舀1勺豆瓣醬炒香后要放極少量的水，作用是稀釋豆瓣醬，使它更好地包裹住狹鱈魚
7.把炸好的魚塊與香蔥碎回鍋
8.炒勻，即可出鍋盛盤
手撕包菜
包菜一顆、蒜粒6粒、干辣椒6個、食用油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、醋適量、雞精適量
1、包菜清洗干凈，用手撕成小塊。炒鍋燒熱，下油，下蒜粒辣椒段炒香。
2、下包菜一起翻炒。炒至包菜8成熟，加鹽，味極鮮，醋，雞精炒勻即可起鍋。
