昨天朋友來玩，我隨便做了4個(gè)菜，原本在節(jié)食減肥的她結(jié)果吃撐了，她說好吃到她根本停不下來。
家常菜
難度：★☆☆☆☆
青椒釀肉
食材
青椒，豬前腿肉，香菇，淀粉，糖，醬油，油鹽
烹飪步驟1/14
準(zhǔn)備所需材料
烹飪步驟2/14
將香菇泡發(fā)
烹飪步驟3/14
將肉剁碎
烹飪步驟4/14
香菇泡好后切成小丁
烹飪步驟5/14
香菇加入到肉中，加入適量淀粉、鹽、醬油
烹飪步驟6/14
朝一個(gè)方向，快速拌勻
烹飪步驟7/14
將青椒去籽洗凈，一側(cè)切開
烹飪步驟8/14
然后將拌好的肉糜塞入青椒
烹飪步驟9/14
熱油鍋，加入青椒，煎至虎皮狀，期間注意翻面
烹飪步驟10/14
然后加點(diǎn)水，蓋蓋，燜10分鐘左右
烹飪步驟11/14
取一干凈碗：倒入大半碗水、一匙淀粉、一匙醬油，拌勻
烹飪步驟12/14
青椒燜好后先盛起，然后將淀粉水倒入鍋中煮成芡汁
烹飪步驟13/14
煮好后，淋到青椒上
口菇燒雞腿
食材
口菇，雞腿，胡蘿卜，姜蒜，老抽，生抽，糖，淀粉，鹽，香料，料酒
烹飪步驟1/10
將口菇和胡蘿卜洗凈切好
烹飪步驟2/10
雞腿剁小塊
烹飪步驟3/10
煮適量開水，將口菇、胡蘿卜、雞腿分別焯水
烹飪步驟4/10
準(zhǔn)備姜蒜香料，生抽
烹飪步驟5/10
熱油鍋，加入姜蒜和香料炒香
烹飪步驟6/10
加入雞腿和口菇，調(diào)入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均勻
烹飪步驟7/10
加入適量水燜煮
烹飪步驟8/10
等汁收的差不多時(shí)，加入胡蘿卜翻炒
烹飪步驟9/10
出鍋前調(diào)入鹽和淀粉水，勾芡收汁
烹飪步驟10/10
出鍋
家常豆腐
食材
豆腐，木耳，胡蘿卜，青椒，紅椒，黃豆醬，淀粉，玉米油
烹飪步驟1/11
準(zhǔn)備所需食材
烹飪步驟2/11
將豆腐切成三角形
烹飪步驟3/11
準(zhǔn)備好木耳、胡蘿卜、辣椒
烹飪步驟4/11
鍋加熱，加入適量油，然后放入豆腐煎
烹飪步驟5/11
煎至兩面金黃，外焦里嫩
烹飪步驟6/11
將淀粉和水1:4的比例調(diào)勾芡水
烹飪步驟7/11
另起鍋，加適量油，將蔥花炒香
烹飪步驟8/11
然后加入木耳、胡蘿卜、青紅椒炒熟
烹飪步驟9/11
加入煎好的豆腐，調(diào)入黃豆醬，炒勻
烹飪步驟10/11
最后勾芡
烹飪步驟11/11
出鍋
涼拌空心菜
食材
空心菜，生抽，香油，耗油，小紅椒，蒜
烹飪步驟1/9
準(zhǔn)備好食材
烹飪步驟2/9
空心菜洗凈，掐段
烹飪步驟3/9
切好辣椒和蒜，加點(diǎn)鹽
烹飪步驟4/9
鍋中倒適量油燒熱
烹飪步驟5/9
燒好后淋到辣椒和蒜末里
烹飪步驟6/9
再加點(diǎn)耗油和生抽
烹飪步驟7/9
鍋中燒適量開水，將空心菜燙熟
烹飪步驟8/9
燙好后盛起，加入調(diào)制的辣椒蒜末拌勻
