這道題應(yīng)該這樣理解：是最好的下酒菜，還是最好吃的下酒菜。兩者完全不一個意思。
按照題意，是最好吃的下酒菜，這個會難倒所有酒友。為什么？每個人口味不同，基本的江湖難統(tǒng)一。有愛吃辣，有愛吃甜，有愛吃酸。誰能夠定論一個所有酒鬼都喜歡的一個下酒菜，那是枉然。
所以，本題應(yīng)該專注“最好的下酒菜”，大、小、新、舊酒鬼們都喜歡的一個下酒菜。普濟(jì)認(rèn)為這個菜就是“花生米”！道理很簡單：
⒈花生米的職責(zé)就是下酒?；ㄉ子泻芏嘧龇ǎ芏嘤猛?，譬如開封市最有名的花生糕，山東最有名的花生油。只是無論怎么的變換花樣，花生米就是為了下酒而生。生吃、油炸、醋泡，都是為了讓你下好這口老酒。
⒉所有下酒菜，唯有花生米不張揚，還鞠躬盡瘁，陪你到底。再大的酒攤，再豐富的席面，繁華過去，只有花生米會默默的陪你到最后一口酒。
⒊花生米是酒友們最忠實的朋友。無論窮富貴賤，一盤花生米，永遠(yuǎn)是喝酒人的第一選擇?？梢詻]有鹵牛肉，可以沒有山珍海味，唯一不能缺的只是花生米。有了它，幾元一斤的小米酒，幾千元一瓶的收藏級茅臺，都絕配，不掉價。
所以，即便乞丐，用幾個花生豆下酒，你就是皇上！
