木森60秒 | 第12期
你也許聽過膳食纖維的各種好處，但如果胃不好，一份蔬菜沙拉也許就會(huì)讓你不舒服。
當(dāng)胃存在損傷或者存在排空障礙的時(shí)候，粗糙的不可溶纖維就會(huì)在胃中過久逗留，從而造成各種不適。
而解決方法，就是避免讓纖維在胃里過長地停留。這個(gè)時(shí)候，最適合你的應(yīng)該是那些纖維質(zhì)地柔軟的食物。
在水果中，比如香蕉、芒果、蜜桃和成熟的瓜類。
在蔬菜中，比如燉的胡蘿卜和充分煮熟的花椰菜。
在淀粉食物中，比如土豆、紅薯（慢慢增加，避免脹氣）、燕麥粥和白米飯。
在食材的挑選上，果蔬選充分成熟的。
食材的準(zhǔn)備上，盡量去皮去籽。
食材的烹飪上，煮到“適合的軟”。
而像那些纖維粗糙的蔬菜水果，比如綠葉蔬菜和帶皮的漿果、以及各種堅(jiān)果豆類，你可以選擇將它們打成汁，或者在煮熟后打泥（puree）。
關(guān)于這些，各種寶寶輔食的教程可以作為你的參考。
*如果主要是胃的不適，那么你可能不需要考慮太多關(guān)于發(fā)漫（FODMAPs）的問題；畢竟胃部的細(xì)菌較少，發(fā)漫不容易在胃中產(chǎn)生氣體（從而引起癥狀）。相比之下，食物的質(zhì)地是你更需要考慮的。炒的西蘭花可能會(huì)讓你吃著不舒服，但燉的、打泥的也許是你的消化系統(tǒng)可以接受的。
聯(lián)系客服
