羅馬盾牌，浪漫而威嚴(yán)。它是一款非常美味的餅干。
因外形像極了古羅馬時期士兵盾牌而得名。不僅名字讓人感到新奇，口感也是非常酥美的。
外圈是酥脆的黃油餅干，中間的夾心是杏仁片，咬一口便讓人的味蕾停不下來。
羅馬盾牌
預(yù)備材料
黃油曲奇
鹽 1g
黃油 35g
蛋清 30g
糖粉 30g
低筋面粉 75g
杏仁夾心
黃油 20g
麥芽糖 25g
糖粉 20g
杏仁片 38g
1.將35g黃油打發(fā)；
2.分兩次加入30g糖粉，攪拌均勻；
3.分別五次加入30g蛋清，打發(fā)均勻；
4.分三次篩入75g低筋面粉和1g鹽，攪拌均勻；
5.開鍋小火，加入25g麥芽糖漿和20g黃油，加熱攪勻；
6.加入38g杏仁片和20g糖粉，攪拌均勻；（動圖中杏仁片和糖粉已混合）
7.將餅干糊倒入裱花袋中，在烤盤中擠出方形狀（或圓狀）；
8.在空隙中加入杏仁夾心；
9.預(yù)熱好烤箱，上下火170度，烤制15分鐘；
10.成品展示。
別看羅馬盾牌每塊都薄薄的，但是絕對可以驚艷你的味蕾，酥脆非常哦~
