主要成分

豬蹄：兩個；可樂：一罐；土豆：一大塊

配件

生姜：一小根；花椒、大料：適量；醬油、鹽、胡椒粉、料酒：適量；蔥：適量

具體步驟

1、豬蹄一定要買沒有毛的，不然會影響標(biāo)語。豬蹄洗凈，與姜、蔥花椒、大料一起放入高壓鍋中，加水至沒過豬蹄即可

2.高壓鍋壓一個小時，達到去骨的效果，不然豬蹄燉好總是不方便拿著，會滿醬

3、打開高壓鍋，用漏勺撈出姜、蔥、花椒、大料等。

4、大鐵鍋燒熱，倒入油，蔥姜爆香，放入兩只豬蹄，將燉好的豬蹄湯倒入兩個碗中，加一罐可樂，三勺醬油，三勺料酒，和切成薄片或切塊的土豆，不加蓋地?zé)?/p>

5、豬蹄不時翻過來，用大勺把湯澆在上面，直到湯汁不剩，豬蹄剛開始粘鍋時，關(guān)火。

【紅燒黃花魚】

主要成分

黃花魚：500克

配件

糖：1勺；雞精：1勺；蔥：2個；老抽：5滴；油：50ml；鹽：1勺；姜：1塊；料酒：50ml

具體步驟

1.魚去內(nèi)臟洗凈，姜切片，小蔥切碎（可以在魚身上抹一層生粉或面粉，這樣炸的時候皮不會破）

2.開火后，倒入油倒入姜片，然后放入魚片煎至兩面金黃

3.倒入適量的料酒和老抽，燒開后加入鹽和糖

4.加入雞精和蔥花

5、出鍋即可食用。

【泡菜雞腿】

主要成分

鳳爪：適量

配件

泡椒：適量；鹽：適量

具體步驟

1、雞腳洗凈，去腳趾。

2.鍋中水燒開，加入雞爪，燒開。關(guān)掉。

3.立即用冰塊水浸泡片刻。

4、將曬干的鳳爪撈起，等待鳳爪冷卻。