婆婆每次來(lái)我家里都是親自掌勺做菜，偶爾我也會(huì)讓婆婆教我做菜，這次婆婆教我做一道魚(yú)香茭白，一說(shuō)到魚(yú)香味兒相信大家都很喜歡，這樣炒出來(lái)的茭白又軟又滑，帶點(diǎn)脆韌的質(zhì)感，滋味濃厚，比肉吃起來(lái)更是滋味悠長(zhǎng)，沒(méi)想到素菜也可以做成如此的美味，真心感謝婆婆。
【材料】：茭白 4根、胡蘿卜 1根、青椒 1根、木耳 適量、蒜 適量、豆瓣醬 1湯匙、白糖 1茶匙、醬油 2湯匙、淀粉 1茶匙、
【做法】：1、茭白和胡蘿卜去皮后切成絲，木耳和青椒也切成絲；
2、用白糖、鹽、醬油、淀粉調(diào)成半碗料汁；
3、鍋內(nèi)放入清水，倒入茭白，水煮開(kāi)后再煮一分鐘撈起備用；
4、把木耳倒入水里，水開(kāi)后也是煮一分鐘后撈起瀝干水；
5、鍋內(nèi)放入適量油，倒入蒜蓉炒香后轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香；
6、倒入胡蘿卜翻炒；
7、炒至胡蘿卜變軟后倒入青椒絲；
8、倒入木耳翻炒；
9、倒入茭白翻炒均勻；
10、最后倒入料汁翻炒均勻，收汁即可；
【小提示】：郫縣豆瓣醬比較咸，所以不用放鹽。
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