準(zhǔn)備食材 老豆腐 青椒 胡蘿卜 木耳 鹽 豆瓣醬 姜白糖 淀粉 胡椒粉

1.胡蘿卜清洗干凈去皮，青椒清洗干凈，將胡蘿卜，青椒切成菱形塊備用木耳用水提前泡開(kāi)

清洗干凈備用。姜一小塊切碎沫備用

2，將豆瓣醬稍微剁碎

3.豆腐切成稍有厚度三角形塊，熱鍋加油，油熱后放入切好的豆腐煎制兩面金黃盛出備用

4.鍋內(nèi)留底油，放入切好的豆瓣醬炒出紅油，再加入姜末炒香

5.放入切好的胡蘿卜，青椒，木耳翻炒一會(huì)

6.放入煎好的豆腐翻炒，加適量鹽和糖翻炒，再加少量水燒制2--3分鐘另其入味

7.將淀粉加水調(diào)勻放入，再放入胡椒粉，開(kāi)大火收汁即可出鍋