蘿卜絲餡餅溫水面團，既軟糯又不失筋道；白蘿卜絲做餡，搭配些五花肉、香菇丁和蔥花，葷素搭配，營養(yǎng)味道都夠好！早午晚三餐都可以做主食！
早餐吃為最佳！營養(yǎng)全面，又不會增加身體負擔，不用擔心會發(fā)胖。勤勞的煮婦，只要提前和好面、調(diào)好餡，早起十幾分鐘就解決了。
材料（4—6個）：溫水面團：中筋面粉100g，溫水60g，鹽少許；蘿卜絲餡：白蘿卜300g，胡蘿卜少許，豬五花肉30g，水發(fā)香菇2朵，小蔥3棵，生姜少許，鹽1小勺+1/2小勺，糖1/2小勺，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許，五香粉少許，芝麻香油1大勺，食用油1小勺；其他：煎油4大勺做法：
1、面粉和鹽放入大碗，加入溫水，用筷子拌成沒有干粉的絮狀；（65—70度，摸上去略感燙指尖）
2、下手揉成均勻的面團；
3、蓋上濕布或保鮮膜，餳30分鐘；
4、再次揉成光滑的面團，即可放進保鮮袋入冰箱冷藏過夜。
5、白蘿卜洗凈擦成細絲，加入1小勺鹽拌勻腌漬10—20分鐘；
6、豬五花肉細細斬成肉餡；
7、水發(fā)香菇切成??；胡蘿卜擦成細絲；生姜切末；小蔥切蔥花；
8、一個小鍋燒熱，加入約1小勺食用油，下入肥肉丁煸炒至吐油，再下入香菇丁和胡蘿卜絲，炒至水分收干，放涼備用；
9、將腌過的白蘿卜絲攥成團用力擠去水分，放入大碗；炒過的豬肉、香菇丁和胡蘿卜絲、姜末、蔥花全部一起放在白蘿卜絲旁邊，用保鮮膜包好，即可冷藏；
10、用之前拌勻，再加入鹽1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉、五香粉和芝麻香油拌勻即可。
11、取出面團，下劑，搟成中間厚四周薄的面皮；
12、包入適量餡料；
13、像包包子一樣包起捏緊收口，用手拍成厚約1.5cm小餅；
14、燒熱平底鍋，加入約4大勺食用油，下入餅胚，煎至兩面金黃，大約用時6—8分鐘，中間蓋鍋蓋燜煎，不時翻面。
外酥里嫩，皮薄餡大的蘿卜絲餡餅！面團和餡料冷藏過夜，指的都是早餐現(xiàn)做的吃法，如果是午餐或晚餐吃，那就不需要冷藏了嘛！
