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雖說現(xiàn)在天氣已經(jīng)慢慢轉(zhuǎn)涼了，但是空氣也是真的干燥?。〔恢来蠹矣袥]有感覺到，反正我們這里已經(jīng)有了這種情況，不僅是臉上的皮膚開始緊繃了，就連口里都經(jīng)常是口干舌燥的，每天喝再多水都還是會有這種感覺，所以我是真的很不喜歡秋天！但是為了能夠更好的“應(yīng)對”秋天，我就開始了一系列的變化：以前不愛喝湯水的我，現(xiàn)在開始喝湯了；以前不愛吃面食的我，基本上每天晚上吃的都是面食。不過也多虧了這種轉(zhuǎn)變，才讓我知道了，原來有的面食那么好吃，真的太合我胃口了！
我每天晚上吃的次數(shù)比較多的非餛飩莫屬了！以前偶爾會買著吃，不會經(jīng)常吃，但是在現(xiàn)在這種天氣里，吃一點帶湯水的食物，才能吃的舒服，所以我覺得餛飩是一個非常不錯的選擇。整天在外面買著吃也不好，所以我就開始自己學(xué)著做了。以前沒想學(xué)的時候，覺得餛飩特別難，現(xiàn)在學(xué)著做了，就覺得特別簡單了。也許我朋友教我的就是一個最簡單的方法吧！我的那個朋友是個大廚，所以在這些方面是很專業(yè)的，他告訴我：決定餛飩味道好壞的是餡兒，但是讓餛飩變得鮮美的是湯水。調(diào)制湯水是很重要的一步，很多人都會忽略掉這一步，其實想要把湯水調(diào)好，是特別簡單的一件事，只需要三種食材就可以做到！
大廚教你調(diào)餛飩湯，只需三樣食材，簡單一沖，做出來比買的還好吃！我把我做餛飩的過程分享給你們，大家尤其要學(xué)會調(diào)制湯水這一步，感興趣的快來看看吧！
豬肉雞蛋木耳餛飩
我們需要準(zhǔn)備的食材：五花肉、木耳、雞蛋、紫菜、蝦皮、香蔥
1、把準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈后，用刀把五花肉切成末，把切好的五花肉裝在大盆中，往盆中加入一個雞蛋，再加入適量的蠔油、生抽、香油和鹽這些調(diào)料，用筷子把這些食材順著同一個方向攪拌，攪拌好了以后，靜置腌制一個多小時。
2、腌制的同時，把木耳清洗干凈，在鍋中加入適量的清水，水煮開以后，把木耳放進開水中焯水，焯2分鐘就可以了。然后把木耳撈起來，控干水分，切碎備用。把香蔥清洗干凈，切成蔥花備用。準(zhǔn)備一碗溫水，把準(zhǔn)備好的蝦皮倒入溫水中，浸泡一會兒，泡好之后撈起來，控干水分備用。
3、準(zhǔn)備一個大碗，在碗中打四個雞蛋，加一點料酒和鹽，攪拌均勻備用，在鍋中加入適量的油，油燒熱以后，把雞蛋倒進鍋中，炒成雞蛋碎，炒好之后盛在碗中備用。等肉腌制好了以后，把剛才切好的木耳、部分蝦皮和蔥花倒進肉餡中，攪拌均勻，然后再加入雞蛋碎，同時再加入一點生抽、香油、蠔油和鹽，攪拌均勻。餛飩餡兒就做好了。
4、用餛飩皮把餡兒包起來，包完之后，在鍋中加入適量的清水，水開之后把餛飩下鍋煮，煮的過程中，記得要添兩次水，等到餛飩煮的漂浮起來了，就煮好了。在煮餛飩的時候，我們可以來制作湯料，準(zhǔn)備一個碗，在碗中加入蔥花、蝦皮和紫菜，再加入一點生抽、醋、香油來調(diào)味，把煮好的餛飩倒入碗中，再用一點湯水一沖，一碗美味的餛飩就做好了。
用我這個方法做出的餛飩和餛飩湯底味道簡直一絕！不信的話，你也試試看！
