盤點(diǎn)吃生姜和干姜的好處

　　姜，屬于草本植物，屬于姜科，帶有刺激性香味，性溫。姜的外形形狀不規(guī)則，大小不一，也不均勻，一般不會(huì)被直接食用，多數(shù)情況下是被用于入菜，熬藥或者煮茶等等。生姜與干姜均來(lái)源于姜科植物姜，不難理解，其新鮮根莖稱為生姜，曬干或烘干后則為干姜。

1姜湯怎么熬

　　姜的藥用有鮮姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發(fā)散風(fēng)寒又可止嘔;干姜為鮮姜的干燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒;炮姜經(jīng)過(guò)炮制，辛味減輕，溫經(jīng)止血是其所長(zhǎng)，多用于虛寒性出血癥。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老姜。新姜是指帶葉部分的姜，老姜是指根部的姜。以藥效來(lái)說(shuō)，老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語(yǔ)所說(shuō)的“姜是老的辣”。

　　姜湯的熬法有很多種，這里介紹一種簡(jiǎn)單而且較為普遍使用的紅糖蔥姜湯：

　　用料：紅糖20克，老姜4片，蔥白3段，水適量。

　　做法：

　　1、砂鍋內(nèi)加入老姜和水，上火煮10分鐘。

　　2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。

　　3、去掉姜蔥后服用。

　　特點(diǎn)：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風(fēng)寒、止嘔吐。

　　姜的作用我們上文已經(jīng)提到，另外兩種原料，蔥白有發(fā)汗解表、解毒散結(jié)的功效，紅糖有補(bǔ)血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來(lái)，效果頗佳。姜湯喝完后最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發(fā)汗，如此，風(fēng)寒感冒就會(huì)隨著汗出而愈。當(dāng)然，出完汗要記得盡快擦干身體哦。

2盤點(diǎn)吃生姜和干姜的好處

　　姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)?，F(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛，同時(shí)興奮人體多系統(tǒng)的功能，還能調(diào)節(jié)男性前列腺的機(jī)能，治療男性前列腺疾病以及性功能障礙。因此姜常被用于男性保健。

　　吃鮮生姜的好處：增食欲，緩衰老中老年男性常會(huì)因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的燥性，滋潤(rùn)而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

　　吃干姜的好處：治療腎虛陽(yáng)痿干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過(guò)，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應(yīng)用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時(shí)有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時(shí)，建議不要用姜，以免加重癥狀。取約500克雄鯉魚(yú)一條，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚(yú)肚內(nèi)之魚(yú)(即雄魚(yú)腹中白色果凍樣物質(zhì)雄魚(yú)精囊腺)，與干姜、枸杞子同煎，煮開(kāi)，加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成?？崭箷r(shí)服食，隔日吃1次，連服5日。

3姜湯熬多長(zhǎng)時(shí)間

　　熬姜湯一定得選用老姜，洗凈不去皮，切片加水一碗(一人份)大火燒開(kāi)后改文火熬制15分鐘左右加入紅塘至糖完全化開(kāi)即可，趁熱服用。

　　熬姜湯一般要挑選表皮沒(méi)有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的。姜皮中有較多營(yíng)養(yǎng)成分，熬湯時(shí)，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。不過(guò)，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，不宜長(zhǎng)期食用。中醫(yī)認(rèn)為，生姜性溫?zé)?、辛，可疏風(fēng)解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

4生姜泡水喝的禁忌

　　第一：服用生姜的時(shí)候最好不要去皮

　　在服用生姜的時(shí)候最好不要去皮，很多人喜歡將生姜去皮之后服用，這樣并不能夠令身體最大限度的吸收生姜的好處。生姜去皮之后不能夠完整的發(fā)揮藥效，所以在服用的時(shí)候只要洗干凈就可以了。

　　第二：不服用腐爛的生姜

　　在我國(guó)的很多地方認(rèn)為生姜腐爛之后也可以服用，并不影響藥效。事實(shí)上這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，并且服用之后對(duì)于身體的傷害也是非常巨大的。因?yàn)樯癄€后會(huì)產(chǎn)生一定的毒素，嚴(yán)重者還有可能增加身體患有肝癌以及食道癌的可能性。

　　第三：服用生姜要適量

　　上文我們也和大家說(shuō)了，生姜最適合在夏天的時(shí)候服用，能更好的保健身體健康。但是，食用的時(shí)候也需要注意適量。因?yàn)橄奶焯鞖庋谉?，而生姜性溫，過(guò)量的服用很容易導(dǎo)致身體上火，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛以及大量出汗的情況。所以，想要在服用生姜獲得最好的效果，可以將生姜泡水喝，也可以在平時(shí)做菜的時(shí)候加入一些生姜調(diào)味。

　　第四：陰虛患者禁止服用生姜

　　專家告訴我們，陰虛體質(zhì)的患者千萬(wàn)不能夠服用生姜，否則會(huì)加重身體的病情。陰虛體質(zhì)也就是我們常說(shuō)的燥熱體質(zhì)，具體的癥狀表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱愛(ài)出汗，同時(shí)也經(jīng)常感覺(jué)到口眼干燥愛(ài)喝水，皮膚也更加的干燥，情緒上容易發(fā)怒，睡眠質(zhì)量也不是很好。由于生姜性溫，所以這類型的患者服用生姜之后會(huì)加重陰虛的癥狀。

　　第五：肝病患者不能夠多吃生姜

　　因?yàn)樯獙儆谛晾辈⑶揖哂写碳ば缘氖澄?，生姜中所含有的姜辣素進(jìn)入身體之后會(huì)導(dǎo)致肝病患者身體中的肝臟細(xì)胞出現(xiàn)變性甚至是壞死的情況，這都會(huì)加重肝臟受到感染的可能性。所以說(shuō)，肝病患者吃生姜不僅不能夠令身體恢復(fù)健康，反而會(huì)加病情情不利于安全。

　　第六：風(fēng)熱感冒以及暑熱感冒患者不適合服用

　　生姜并沒(méi)有治療中暑的功效，并且對(duì)于風(fēng)熱感冒也沒(méi)有任何的治療效果，所以生活中如果身體出現(xiàn)了這兩種疾病，最好不要將生姜泡水喝來(lái)治病。一般情況下，生姜都是用于治療一些胃寒、風(fēng)熱感冒的患者，面對(duì)這些疾病才是有療效的。

　　第七：生姜泡水喝的時(shí)間要注意

　　老話說(shuō)得好：秋不食姜，夜不食姜。也就是說(shuō)秋天最好不要吃生姜，同時(shí)晚上睡覺(jué)之前也不要吃生姜，避免身體出現(xiàn)意外。最好的吃生姜時(shí)間應(yīng)該是在夏天，這個(gè)時(shí)候生姜的味道最好，同時(shí)對(duì)身體的保健作用也是最好的。

　　第八：服用蜂蜜生姜茶要注意

　　專家告訴我們，如果是拉肚子的患者以及糖尿病患者，最好不要和蜂蜜生姜茶，否則會(huì)導(dǎo)致身體中的血糖含量增加，同時(shí)拉肚子的問(wèn)題也會(huì)更加的嚴(yán)重。這種蜂蜜生姜茶更加適合一些體質(zhì)寒涼的患者服用，而體質(zhì)性熱的患者最好吃喝，否則容易出現(xiàn)上火以及便秘的情況。

5生姜紅糖水的功效

　　生姜紅糖的功效

　　生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹(shù)脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)，能增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲。把姜的功能歸結(jié)為：歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，開(kāi)胃健脾。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，生姜具有稀釋血液，降低膽固醇，清除自由基，抗衰老的功效。

　　紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。它不但適合女性，更適合老人食用，特別適合年老體弱及大病初愈的人吃。將其煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效。因此紅糖水也是早期常見(jiàn)又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品;紅糖還能起到排毒養(yǎng)顏的功效，多喝紅糖水對(duì)皮膚也有非常好的保養(yǎng)作用。紅糖水不適宜糖尿病等病癥人長(zhǎng)期食用。

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