活面的配方,一斤面粉半斤水,冬天溫水,夏天涼水,五克
酵母,四克白糖三克泡打粉。活好面揉光,醒發(fā)半小時即可
制作!
葉家水煎包肉餡腌制,一斤肉:放十五克鹽,三十克醬油,
五克雞精,五克味精,適量老抽,姜蔥花適量,攪拌均勻。
將韭菜洗凈涼好,第二天現(xiàn)用現(xiàn)切
包法是搟面皮,然后一個包子放一勺肉陷。包好之后醒發(fā)
段時間,即可下鍋制作。
首先熱鍋,鍋里刷少許油,把包子放入,然后面糊,水要適
量,大約沒過包子的三分之二,面糊比例,三斤涼水,二兩
面,然后蓋蓋,大約八分鐘,澆油,再煮兩分鐘即可出鍋!
