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冬季的到來，又到火鍋盛行時(shí)，火鍋不是每個(gè)人都適合吃的，吃火
鍋養(yǎng)生，有一些事項(xiàng)不得不注意。
1.吃火鍋時(shí)空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應(yīng)當(dāng)小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通　　
2.吃完后不要喝火鍋湯
火鍋多數(shù)是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟
后的湯，產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，經(jīng)肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減
退、排泄受阻，會(huì)使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病，
3.吃火鍋時(shí)肉類一定要涮熟
4.火鍋器具要清潔干凈
5.火鍋底火一定要旺
以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。若不等燒開、燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵
未被徹底殺死，易引起消化道疾病。
6.不要吃太燙的食物
7.火鍋菜及湯勿過夜
久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì))含量會(huì)增加，食后對(duì)身體
健康有害。
8.吃火鍋不要冷熱搭配
9.吃火鍋要注意衛(wèi)生
許多人習(xí)慣用自己的筷子去夾生肉片或蔬菜，熟的時(shí)候再用同一雙筷
子取食，這是很不衛(wèi)生的。

 

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