感謝您的邀請，既然您是我的忠實粉絲，這篇文章必須寫的專業(yè)，今天就為大家寫一種口味的泡椒鳳爪做法，都是特別好吃的。
食材準備：雞爪1000克、野山椒20個左右、山椒水45克。
做法：花椒5克、酒糟20克、姜15克、蒜20克、冰糖15克，辣椒、鹽、雞精、白醋適量。
1. 把生雞爪處理干凈，切成兩半，然后鍋中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食鹽、雞精、雞爪進行焯水去腥，大概需要10-15分鐘，不要煮的時間太長，雞爪吃著會沒口感，太短了就沒熟。
2. 煮好的雞爪一定要放在冰水中快速冷卻，這樣可以讓雞爪吃起來更加有彈性，口感更佳！
3. 在玻璃瓶中放入姜片、蒜頭、白糖、辣椒、食鹽、花椒、山椒、山椒水、白醋、白開水等調(diào)料，在冰箱中冷
注意事項：
1.雞爪一定要煮熟，也不要煮的太爛了。
2.調(diào)料不一定就是我寫的那些，可以根據(jù)自己口味，進行適當調(diào)節(jié)。
3.第一次沒做好不要緊，分析出那個步驟出了問題，總結(jié)經(jīng)驗，一次比一次做的好吃的。
