人人都了解薏米綠豆湯是大家在天氣炎熱時(shí)所食用的一種清涼解暑湯。薏米綠豆湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格低廉，深受大家的喜愛(ài)。但多喝亂喝便會(huì)引起不必要的身體傷害。想知道綠豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效與作用嗎?那就一起來(lái)看看吧。
綠豆薏米粥的禁忌
綠豆薏米粥是以綠豆和薏米為原料熬制而成，它匯集了綠豆和薏米的營(yíng)養(yǎng)和功效，同時(shí)也講究綠豆和薏米的禁忌。
例如綠豆的不能用鐵質(zhì)的鍋熬制、薏米的孕產(chǎn)婦不宜食用。
那么綠豆薏米粥的禁忌有哪些?下面我們一起了解一下。
1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米粥。
2、薏米所含的醣類(lèi)黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會(huì)妨礙消化。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當(dāng)作藥品。
4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。
5、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
6、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。
7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
綠豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆薏米粥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，綠豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅得益于綠豆，還得益于薏米。
綠豆熱量高，碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)也比較高，薏米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為全面，含量還很可觀(guān)，其中蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠(yuǎn)勝大米。
綠豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。
2、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類(lèi)，有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
5、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
7、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用，能有效地防癌抗癌。
8、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。
綠豆薏米粥的功效與作用
綠豆薏米粥是營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容質(zhì)疑。
但是綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就已經(jīng)十分豐富了，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物和礦物質(zhì)等，而且含量豐富，更別提薏米較為全面的營(yíng)養(yǎng)成分。
綠豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么綠豆薏米粥的功效與作用如何?下面我們一起了解一下。
1、促進(jìn)新陳代謝：綠豆薏米粥可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。
2、預(yù)防心血管疾病：綠豆薏米粥可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。
3、降血脂：綠豆薏米粥含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
4、預(yù)防和抵抗癌癥：綠豆薏米粥含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。
5、美白肌膚：綠豆薏米粥富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。
6、減肥：薏米在五谷類(lèi)中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類(lèi)。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的綠豆薏米粥的禁忌，大家都學(xué)會(huì)了吧。看了之后有沒(méi)有垂涎欲滴呢?那還等什么，趕緊去試試吧，美味營(yíng)養(yǎng)的綠豆薏米粥在等著你，為自己為家人做一碗綠豆薏米粥，適量的喝一些，多點(diǎn)健康多點(diǎn)快樂(lè)。
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