很多朋友們?cè)谫I菜的時(shí)候，為了方便儲(chǔ)存，所以就會(huì)買一些保存期限比較長(zhǎng)的蔬菜，如：土豆，白菜等。尤其是在北方地區(qū)，土豆更是作為餐桌上的常見(jiàn)菜品，在做土豆的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的需求選擇不同的烹飪方式，更能夠?qū)⑼炼古c不同的蔬菜搭配炒制。但關(guān)于土豆的搭配也有一些傳言，有人表示土豆與其他食物搭配不當(dāng)?shù)脑挄?huì)引起中毒，真的是這樣嗎？我們就來(lái)看一下。
1、土豆和雞蛋一起吃會(huì)中毒？
在網(wǎng)絡(luò)上面曾經(jīng)有過(guò)一則很火爆的傳言，就是說(shuō)土豆與雞蛋一起吃會(huì)中毒。要知道土豆和雞蛋本就是非常常見(jiàn)的食物，很多家庭都會(huì)將土豆和雞蛋共同炒著吃，但是現(xiàn)在卻說(shuō)雞蛋跟土豆會(huì)中毒，這引起了不少人的恐慌，甚至有人不再吃這兩種食物。那么是真的嗎？其實(shí)這句話完全就是無(wú)稽之談。
要知道土豆本就是淀粉類食物，在土豆當(dāng)中含有很大的淀粉成分，而雞蛋也含有大量蛋白質(zhì)。這兩種成分都是身體所需要的，普通營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有任何的毒性。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)和淀粉結(jié)合之后，也不會(huì)產(chǎn)生毒素，反而更容易被身體所吸收。如果一味的按照這樣的說(shuō)法去執(zhí)行的話，那是不是所有的人都將中毒而死？
2、土豆和牛肉一起吃會(huì)肚子痛？
牛肉燉土豆是很多人都喜歡的菜品，無(wú)論是在飯店還是在家里面，都會(huì)經(jīng)常有人去做這道菜，但是有人卻說(shuō)土豆燉牛肉一起吃的話會(huì)肚子痛。因?yàn)榕Ｈ夂胸S富的蛋白質(zhì)，為了能夠使蛋白質(zhì)更好的吸收，就必須要在酸性條件下才可以，而土豆本就是堿性成分，所以兩者共同使用之后，就會(huì)影響到腸胃的正常工作，進(jìn)而導(dǎo)致腸胃紊亂。
但事實(shí)上，土豆跟牛肉一起吃的話，并不會(huì)出現(xiàn)腸胃紊亂，更不會(huì)導(dǎo)致肚子痛。如果出現(xiàn)肚子痛的話，很可能是由于消化不良或者是處理不當(dāng)所導(dǎo)致的，因此在做土豆燉牛肉的時(shí)候，一定要將牛肉切成小塊，然后徹底清洗過(guò)后再煮。而土豆也需要選擇新鮮的，去皮之后再削成小塊。每次吃這道菜的話，千萬(wàn)不能一次性吃太多，否則也可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
3、土豆和西紅柿一起吃會(huì)消化不良？
曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)土豆和西紅柿不能一起吃，這兩種食物一起吃的話就會(huì)引發(fā)消化不良。因?yàn)橥炼乖谶M(jìn)入身體之后，就會(huì)出現(xiàn)大量的鹽酸，而西紅柿在酸性環(huán)境下也會(huì)產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，這樣的話就會(huì)使身體出現(xiàn)消化不良的反應(yīng)。雖然說(shuō)這句話聽(tīng)上去還是有一些道理的，但是千萬(wàn)不能被所謂的科學(xué)解釋誤導(dǎo)。
要知道人的胃酸可是非常強(qiáng)大的，它的酸性要比很多物質(zhì)的酸性更強(qiáng)，正是因?yàn)槿绱耍赃M(jìn)入到腸胃當(dāng)中的食物都能夠被胃酸所消化并且吞食。哪怕是一些不溶于水的沉淀物，也不會(huì)對(duì)腸胃造成影響。
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