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　　餃子是一直是面食中的王牌主食，老少皆宜，花樣繁多而受到青睞。我們每次包餃子不是面團(tuán)和多了，就是餃子餡做多了，我也是這樣，很少餃子餡和皮是一致用完的。有的圖方便就買餃子皮，說真的我一次都沒有買個(gè)餃子皮到現(xiàn)在為止，我全部是自己手工和面搟的餃子皮。

　　昨天我又包了餃子，又剩下了幾張餃子皮用不完，就想著怎么把它吃掉，想起前幾天買的小香腸還在冰箱里，每次都是把它們煎著吃，這次就想炸著吃，每次剩的餃子，我也是炸著吃的額，何不用餃子皮包著香腸炸著吃？這又不是一種吃法？還把剩餃子皮解決了，真是一舉兩得，而且材料簡(jiǎn)單，做法又容易，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單滴就變了另一種新吃法喲！

　　主料：面粉、小香腸

　　輔料：菜籽油、番茄沙司

　　做法：1、面粉加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒30分鐘(可直接用餃子皮）

　　2、把醒好的面團(tuán)再次多揉揉，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子壓扁

　　3、搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮

　　4、加上小香腸

　　5、把上面的皮折下蓋住小香腸

　　6、下面的皮也折上覆蓋過上面的皮

　　7、把兩邊靠近小香腸的部份像擰糖果那樣擰起來，捏緊，在兩端尾部用叉子壓出花紋

　　8、全部都這樣包好，靜止一會(huì)，最好用牙簽提前把小香腸扎眼，這樣油炸的時(shí)候不脹氣破皮

　　9、熱鍋涼油，油熱7成下餃子

　　10、中小火炸到金黃色即可撈起，瀝油，配上番茄沙司一起上桌

　　小貼士

　　如果不是剩餃子皮，可以用熱水和面做皮，這樣口感好，涼了都不發(fā)硬