2012年11月30日深圳衛(wèi)視天天養(yǎng)生節(jié)目視頻全集和要點筆記，本期主題是如何對抗百病之源——自由基。嘉賓是吳為群，主持人是天娜，主要介紹什么是自由基，自由基帶來的不良后果，抗氧化劑對抗自由基，維生素ACE的功效和攝取等相關內(nèi)容。
吳為群，國家公共營養(yǎng)師高級考評員，醫(yī)學博士，中山大學附屬第一醫(yī)院教授、主任醫(yī)師。
自由基是人體體內(nèi)氧化反應的副產(chǎn)品，每次呼吸都會產(chǎn)生一定的自由基，它會損害集體的組織和細胞。
每抽一根煙會產(chǎn)生三萬億個自由基。
自由基帶來的不良后果：
1.撞擊DNA斷裂，導致癌癥。
2.撞擊蛋白質(zhì)斷裂，加快衰老。
自由基可能造成身體產(chǎn)生動脈硬化、中風、心臟病、白內(nèi)障、關節(jié)炎、糖尿病、老年癡呆、癌癥等問題。
抗氧化劑和抗氧化酶可以抵抗自由基。維生素C、維生素E、維生素A、各種胡蘿卜素中都富含抗氧化劑。
維生素C的作用，保護身體內(nèi)的體液不被氧化。
缺乏維生素C可能導致關節(jié)痛、腰腿痛、心臟病、感冒等。
維生素E的作用，保護細胞膜上的不飽和脂肪酸不被自由基攻擊。
缺乏無所謂E可以導致重癥肌無力，白內(nèi)障，過快衰老等。
類胡蘿卜素的作用，保護皮膚黏膜不被自由基攻擊。
缺乏類胡蘿卜素可能導致鼻炎、腸胃炎、胃癌、腸癌。
如何自測缺乏維生素？
1.請醫(yī)生或營養(yǎng)師進行膳食計算；
2.觀察自己的身體表現(xiàn)。
富含維生素E的食物：堅果，核桃，杏仁，花生，植物油等。
富含維生素C的食物：石榴，辣椒，獼猴桃，酸棗等。
富含類胡蘿卜素的食物：南瓜，紅薯，胡蘿卜等。
成人每天應該攝入維生素C 100-1000毫克，并且建議每天食用20-30種食物。
天然的維生素E可以長期吃，藥用的不可以長期吃，食字號的維生素E較好，也可以長期吃。
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