shuāng jiàng
霜 / 降
霜降，九月中。氣肅而凝露結(jié)為霜矣。
——《月令七十二候集解》
2021年10月23日12點(diǎn)51分我們正式步入秋季的最后一個節(jié)氣——霜降。
霜，露凝也。
——《玉篇?雨部》
霜本是空氣中的水汽，因溫度的下降，附形于草木，顧名為“霜降”，可觀而知天地之氣也。所以霜降是：
· 秋冬轉(zhuǎn)換的節(jié)點(diǎn)，地表溫度變低，天氣更加寒冷；
· 秋收冬藏的“收”達(dá)到頂點(diǎn)，是進(jìn)補(bǔ)的最佳時機(jī)。
入秋以來，我們一直在講潤燥、養(yǎng)陰，此時季節(jié)由秋向冬轉(zhuǎn)化，既要抵御外寒，也要清除內(nèi)熱，益氣生津。
霜降有三候，初候豺祭獸，二候草木黃落，三候蜇蟲咸俯。
豺祭獸：豺狼把捕獲的野獸鋪在地上，用來祭謝上天。古人認(rèn)為，即便是兇殘的猛獸，也懂得感報天地養(yǎng)育之恩。
草木黃落：霜降過后便是殘秋，草木枯黃搖落。
蜇蟲咸俯：秋分時蜇蟲筑巢，到了霜降，陽氣收藏到地下，小蟲已經(jīng)在暖和的巢中進(jìn)入冬眠狀態(tài)。
01
固衛(wèi)氣，養(yǎng)陽氣
韋昭說：“霜降之后，清風(fēng)先至，所以戒人為寒備也?！?/p>
霜降的時候，先有清風(fēng)，人們要戒備寒氣。一旦“寒氣”入侵身體，最先傷到的就是衛(wèi)氣。
衛(wèi)氣屬于陽氣的一部分，能夠浮在體表幫助身體抵御外邪，是身體面臨寒氣的第一道門檻。有了衛(wèi)氣的防御，就算身體被寒風(fēng)入侵，我們也只是打幾個噴嚏，感冒了也能很快調(diào)整好狀態(tài)。
一旦衛(wèi)氣虛弱了，不能固守在體表，外界的寒氣就會乘虛而入，或是從肌膚上，或是從口、鼻處鉆進(jìn)身體，開始擾亂氣血的運(yùn)行，就會出現(xiàn)各種身體不適：
易疲勞、嗜睡，平時稍微運(yùn)動一下就會氣喘吁吁；
不悶熱、不運(yùn)動的時候，也會容易出汗，即“自汗”；
抗病能力低下，容易反復(fù)感冒，纏綿很久都調(diào)理不好；
季節(jié)轉(zhuǎn)換時容易過敏；
經(jīng)常被冷風(fēng)一吹就容易打噴嚏、咳嗽，皮膚上出現(xiàn)細(xì)細(xì)密密的小疙瘩，就像起了疹子一樣。
如果你符合以上其中的兩條，就有可能是衛(wèi)氣不固。此時你需要做的就是補(bǔ)氣，然后把身體防護(hù)起來。
艾灸補(bǔ)充陽氣
艾灸氣海穴。氣海穴，也就是丹田，古人有“氣海一穴暖全身”的說法，認(rèn)為它有溫陽益氣的作用。
氣海穴處于人體正中央，是生氣之源，因此對于陽虛，體虛導(dǎo)致的各種不適都有一定的調(diào)理作用。
需要注意的是，秋天艾灸的時間不宜太長，一次30分鐘，每周1-2次就好。灸完后可以喝一杯溫開水或者蜂蜜水，防止干燥。
艾草泡腳驅(qū)寒氣
《遵生八箋》云：“八月望后少寒，即用微火暖足，勿令下冷”。
霜降之后，地氣越發(fā)寒冷，不僅不能再穿單薄的鞋子，每天晚上睡覺時，還可以用熱水泡泡腳。如果覺得自己寒氣較重，可以加一點(diǎn)艾草，水的溫度不要太高，40度左右就好。
02
健脾護(hù)胃，按揉中脘
霜降過后，除了要適當(dāng)添加衣物御寒保暖之外，還應(yīng)重點(diǎn)保護(hù)好我們的脾胃。
因?yàn)?span>脾胃喜暖惡冷，又是后天之本，主運(yùn)化、生氣血，即脾胃為五臟六腑氣血、生化之源。如果脾胃虛弱，無論吃進(jìn)去什么營養(yǎng)都不能被很好地消化吸收，也就不能為其他臟器提供氣血能量，所以調(diào)好脾胃，也常常是秋冬進(jìn)補(bǔ)的第一步。
脾胃虛弱的人，可以按揉中脘穴，能和胃健脾。中脘穴位于上腹部、前正中線上，臍上4寸處。同身寸的4寸即手掌四橫指寬度3寸，加大拇指寬度為1寸，很容易取穴。
民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法，此時是進(jìn)補(bǔ)的最好時機(jī)，但進(jìn)補(bǔ)應(yīng)“平補(bǔ)”，宜健脾養(yǎng)胃，忌辛辣傷陰。
01
補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降
霜降在五行中屬土，脾土旺盛，人體的消化功能最好，因此此時進(jìn)補(bǔ)效果最好。
這時進(jìn)補(bǔ)也叫“打底補(bǔ)”，因?yàn)橹挥写蚝谩暗鼗?，冬補(bǔ)才會有意義。
在中醫(yī)養(yǎng)生四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，此時應(yīng)以淡補(bǔ)為原則，并且還是要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃。
所以飲食上宜健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉米、蘿卜、栗子、紅薯、秋梨、百合、蜂蜜、淮山藥、白菜、牛肉等食物。
如果太過干燥，也可以喝點(diǎn)秋梨膏，脾胃比較虛弱的人，可以多煲湯以養(yǎng)護(hù)脾胃。
·陳皮砂仁牛肉蘿卜湯·
【原料】牛肋條300g、蘿卜300g、陳皮10g、砂仁6g、生姜3片、食鹽適量。
【做法】
1、將陳皮洗凈，砂仁洗凈后搗碎，蘿卜滾刀切，姜切片；
2、牛肋條洗凈切塊；
3、牛肉放入砂鍋中，加適量清水，燒開后撇去浮沫；
4、放入蘿卜、陳皮、砂仁、姜片，文火燉1小時左右，調(diào)入鹽后燉15分鐘即可。
陳皮砂仁牛肉蘿卜湯，有補(bǔ)有通，不給脾胃添堵。
·酒釀蜜山藥·
【原料】鐵棍山藥、 酒釀、藕粉、桂花、冰糖。
【做法】
1.將山藥削皮，過程中注意帶好手套，避免過敏。將削好的山藥稍微清洗一下，切成小段，放入鍋中蒸20分鐘左右。藕粉用涼水先化開。
2.另外取一個小鍋，倒入少量的水，放一點(diǎn)點(diǎn)冰糖化開。煮開之后倒入酒釀，等待10秒左右，將劃開的藕粉倒入鍋中攪拌15秒左右，直到湯汁微微粘稠。
3.將煮好的湯汁淋到蒸好的山藥上，最后撒一些干桂花即可。
霜降吃丁柿，不會流鼻涕
“鮮柿可養(yǎng)肺胃之陰，宜于火燥津枯之體。干柿甘平，能健脾補(bǔ)胃，潤肺澀腸，止血充饑，殺疳，療痔，治反胃，已腸風(fēng)?！?/p>
很多地方霜降時節(jié)有吃紅柿子的傳統(tǒng)，老輩的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。
這是因?yàn)?span>柿子味甘、澀，性寒，可通鼻耳氣，主治腸澼不足及火瘡、金瘡等，還可止痛、御寒保暖、補(bǔ)筋骨。
柿子也是潤秋燥的美容水果，每天吃3個左右的柿子干，對預(yù)防減少黃褐斑也有效。
但柿子性涼，脾胃虛寒的人群少吃為宜。
無恣醉飽，辛辣傷陰
“九月陽氣已衰，陰氣大盛，暴風(fēng)數(shù)起，切忌賊邪之風(fēng)。宜減苦增咸，補(bǔ)肝益腎，助脾資胃。勿冒風(fēng)霜，無恣醉飽。”
——《孫真人攝養(yǎng)論》
另一方面，也要做到“無恣醉飽”。
雖說深秋宜貼秋膘，宜多吃肉，宜滋陰進(jìn)補(bǔ)，但也不能吃太飽，以至于消化不良。不然，吃進(jìn)去的東西，不會化為人體津精氣血，反而成為痰濕積食，久則郁而生熱，反傷陰。燒烤、油炸、辛辣吃太多的話也會傷陰。
同時，適當(dāng)飲酒能夠升陽行氣，起到御寒的作用。但酒屬于濕熱之物，喝多了會造成體質(zhì)上的濕熱，同時也會傷陰。辛溫的酒還會打開毛孔，容易受寒。而出汗多，本身也是氣陰兩傷的，陽氣隨汗液而泄，反而不利于越冬御寒。
雖說露是潤澤滋養(yǎng)，
霜是殺伐懲戒。
然而肅殺之氣，
正是秋之正氣，
自然有春生夏長，秋收冬藏，
萬物有生老病死，此消彼長，
恪守其時，
是為了更長遠(yuǎn)的生息安樂。
推薦好物
