大家好，看看今天我給大家?guī)砹耸裁茨?，那就是餃子，餃子大多?shù)人都愛吃，因?yàn)轱溩羽W材料齊全，周末抽空可以多包一點(diǎn)，吃不完的可以存冰箱，這樣上班累了的晚上回到家做飯就簡(jiǎn)單多了。
我們家以前都只會(huì)包幾樣餃子餡，今年豬肉價(jià)格特別貴，雖然在我發(fā)布這篇文章的時(shí)候，已經(jīng)聽說豬肉降價(jià)了，滿心歡喜，可我去問了下豬肉價(jià)，告訴我30元一斤，我心想，沒有降價(jià)吧，我又想起同事說是部分地區(qū)降了，而我是在廣州，看來是沒有降了。但我也有方法，家里還有臘肉，也需要趕快吃了，因?yàn)殡x過年不遠(yuǎn)了，到時(shí)家里又有臘肉了。況且我今天給大家分享的這道餃子餡不是以豬肉為主，我主要是相中蝦皮。用蝦皮做餃子餡，同樣營(yíng)養(yǎng)豐富，也省去了昂貴的豬肉價(jià)格錢，而且蝦皮不貴，我在網(wǎng)上買了一大包，才32元，夠做很多次菜的了，下面看看我的詳細(xì)做法。
【蝦皮餃子】
準(zhǔn)備材料：臘肉1片，蝦皮50克，小蔥1斤，鹽，姜蒜，蠔油，胡椒粉。
制作步驟：
1.把小蔥清洗干凈，切碎，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的菜盆，先不要放其它佐料。只放點(diǎn)鹽，用手抓捏均勻，腌制一會(huì)兒，把水分倒出，不然包的時(shí)候有太多水分，不好包。
2.把豬肉洗凈，切碎放入盆中。蝦皮用帶漏網(wǎng)的菜籃子沖洗一下，加入盆里，放一勺蠔油，姜蒜末，胡椒粉適量，所以材料放完，攪拌均勻。
3.準(zhǔn)備好餃子皮，我每次包餃子餡兒自己做，餃子皮是在市場(chǎng)買的，再準(zhǔn)備一小半碗清水，和包好餃子盛放的大盤，撒一點(diǎn)面粉在里面，涂抹均勻，以免包好的餃子粘在上面。
4.接下來就是開始包餃子，取一張皮放適量餃子餡，用手指粘一點(diǎn)清水涂抹在餃子皮一半的邊緣，這樣餃子皮捏合的時(shí)候就不會(huì)散開。
5.包餃子一般都會(huì)多包一點(diǎn)，這樣可以多吃幾天，把先包好的，放進(jìn)冰箱冷凍室儲(chǔ)存，放的時(shí)候在底部鋪上一張保鮮膜，這樣餃子在冷凍的過程當(dāng)中也就不會(huì)沾在冰箱盒子上面。還有就是餃子與餃子之間不要靠在一起，要留一點(diǎn)空隙，不然，在冷凍的過程當(dāng)中，餃子就會(huì)連在一起。
6.煮餃子的時(shí)候，要水開下鍋，一邊煮一邊用鍋鏟輕輕鏟一下鍋底，以免餃子粘在鍋底，直到餃子再次煮開，煮到餃子全部看起來飽滿，而且全部浮出湯面，說明餃子就煮熟了。
7.煮好的餃子，在北方吃餃子的方法就是，用醋攢著吃，所以喜歡吃醋的朋友可以像我這樣準(zhǔn)備一個(gè)醋碗。
8.吃的時(shí)候，可以直接夾一個(gè)餃子放到醋碗里，這個(gè)看個(gè)人愛好，喜歡喜歡吃醋了。
今日給大家分享這道蝦皮餃子，主要是我了解到蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，以前吃過，但真不知道它的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)我多方資料了解到，蝦皮每100克蛋白質(zhì)含量在百分之30以上，大家說高不高，而蛋白質(zhì)不管是從美容還是健康方面都給我們的身體帶來莫大的幫助，不知大家聽過這樣一句話沒有：“蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”。希望今天的分享大家有所收獲。
喜歡的朋友收藏起來試試吧，我是菜園子美食，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，圖文均為菜園子美食作者原創(chuàng)，每天更新一個(gè)美食不重樣。歡迎收藏、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，感謝您的閱讀與支持，明天再會(huì)。
聯(lián)系客服
