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魚香肉絲的做法

• 1.將肉切絲，注意切絲要順著肉絲切，不要把絲切斷，豬肉跟牛肉不一樣，切好后加少許淀粉攪拌均勻備用；將青椒、冬筍、木耳分別切絲備用。
• 2.蔥姜蒜切末，放入碗中，加白糖、醋、醬油、淀粉、少許清水調(diào)成欠汁。
• 3.鍋內(nèi)放油，燒至六成熟，肉絲劃散，待肉絲變色后，放入青椒、冬筍、木耳絲一起翻炒。烹入欠汁，大火翻勻即可出鍋。

小貼士

• 1.調(diào)芡汁時注意根據(jù)自己的口味嘗一下，有的人喜歡酸一點有的人喜歡甜一點。
• 2.蒜一定不能少，魚香味，多半要歸功于大蒜的功勞。