文/國家高級營養(yǎng)保健師 熊苗
對于那些吸煙的人我真是恨之入骨！正因為這樣的性格，導(dǎo)致一些吸煙的朋友都遠(yuǎn)離了我。都說：熊苗是營養(yǎng)師，不讓吸煙，我都不想見了。不見就不見吧，為了健康，不見也值得。其實不讓對方吸煙一是為了他好，更是為了我好。你好我好，有啥錯呢？我看很多人是吸煙上癮了，不過，我會一直堅持杜絕和控制下去的，看看文中那張圖片，就知道吸煙有多大的危害了。
可是煙已經(jīng)抽上了，有些人就是戒不掉怎么辦？只能按照有問題解決問題的原則來，在吸了煙的情況下怎么樣飲食？來降低吸煙的危害？
吸煙者大體的飲食原則：
一、多吃新鮮水果、蔬菜這些食物中含豐富的VC。大規(guī)模人群調(diào)查，每日維生素C的攝入量低于63毫克的人患癌危險性比每日攝入超過103毫克的人高2倍。研究還發(fā)現(xiàn)，每吸一次煙，可以破壞10-25毫克的維生素C，吸煙者血液中維生素C含量比不吸煙者低30-50%。因此，吸煙者要注意多攝入維生素C,除了食物中含有的維生素C外，還可以直接補充維生素C片劑。維生素C屬于水溶性維生素，在體內(nèi)容易流失，因此足夠補充。
水果要挑酸口的
在挑選食物的時候，新鮮的蔬菜和水果富含多，凡是吃進(jìn)嘴里感覺口感比較酸味的水果含VC比較多，比如：山楂、檸檬、獼猴桃、芒果、橘子、菠蘿、蘋果等，蔬菜能涼拌的盡量涼拌吃，維生素C怕高溫，食物要是高溫肯定就沒有了VC，比如吃炸的 烤的那些肉類，還有我們平時吃的主食都缺少維生素C，所以建議吸煙的人每一天都要吃上1斤蔬菜，1斤水果。
二、B族維生素：維生素B都是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時間只有數(shù)小時，必須每天補充。它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，B族是所有人體組織必不可少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個家族。
維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。
維生素B2（核黃素）的主要食物來源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多的 維生素B2
維生素B3的主要來源為：動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。
維生素B5的主要來源為：酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米
維生素B6的主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
維生素B12的主要來源為：肝、魚、牛奶
除了食物中攝入還可以額外或者直接補充復(fù)合維生素B族片劑，一天一片。
推薦一個富含B族的食譜：用豆腐+豬肝+小油菜一起燉的湯菜。豬肝50克就可，其余的根據(jù)人數(shù)來增加量。
三、類胡蘿卜素：
可選擇那些橙色或者橙黃色的食物：胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等水果——富含類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，每天可吃100克-300克。
推薦一個富含類胡蘿卜素的食譜：用胡蘿卜+南瓜+紅薯一起蒸熟，而后用攪拌機打碎，加幾滴香油或者橄欖即可，因為類胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，需要脂肪來幫助吸收。
四、維生素E:有防癌作用。經(jīng)研究證實，維生素E能減少香煙對DNA的損傷。血液中含維生素E高的吸煙者，香煙中致癌物苯并芘不容易與DNA結(jié)合，發(fā)生癌癥的機會可減少。在一些干果中富含維生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、含天然維生素E。還有就是炒菜的油也含有。如果要補的話，建議每天吃一些堅果。比如每天3個核桃或者5個大杏仁。 也可以直接補充維生素E膠囊。
五、多喝茶
六、盡量戒煙?？梢杂媚咎谴伎诮捞翘娲恍r候，慢慢減少。
2011-12-04 | “久坐易死”并非聳人聽聞
2011-11-30 | 深海魚油效果如何？
2011-11-28 | 熱烈祝賀第四屆中國營養(yǎng)師年會圓滿成功
2011-11-28 | 手腳冰涼的人怎么吃？
2011-11-22 | 吃火鍋必點的一道菜！
2011-11-21 | 炒菜用什么油好?
2011-11-16 | 不同醋的用法
2011-11-14 | 感冒時必吃的幾種食物
2011-11-10 | 初冬養(yǎng)生長壽之果——山楂
2011-11-05 | 鯽魚——冬季養(yǎng)生佳品
