四月悄咪咪地來了~
又到了吃甘蔗的好時候。
小小一根蔗，
清甜爽口，水多汁甜。
對任何一個吃貨來說，
都不能錯過。
可是，民間有個說法：
“清明蔗，毒過蛇！”
真的有這么嚇人嗎？
小編隨手搜了“甘蔗中毒”的新聞，
結果發(fā)現(xiàn)真有其事！
其中，有一個極端的案例是，湖北一位女孩，小時候吃了一根甘蔗中毒，導致抽搐了三十年。
嚇死寶寶了，吃根甘蔗而已，這么可怕的嗎？
進一步檢索發(fā)現(xiàn)，
并不是甘蔗本身有毒，
而是“變心”的甘蔗有毒。
“變心”的甘蔗長這樣↑
甘蔗中含有充足的糖分和水分，收成后的甘蔗保存時間為一星期左右。如果長途運輸，加上氣溫回暖，環(huán)境潮濕，甘蔗就很容易感染“節(jié)菱孢霉菌”發(fā)霉，常常表現(xiàn)為外皮色澤暗淡，內(nèi)質(zhì)顏色發(fā)黃、發(fā)黑或者暗紅色。
由于每年甘蔗中毒事件多發(fā)生在2月到4月，人們就習慣性拿“甘蔗中毒事件”捆綁“清明節(jié)”，其實二者并無關系。無論是清明前后，還是其他季節(jié)，只要甘蔗發(fā)霉“變心”，都會產(chǎn)生毒素。
注意，甘蔗被霉菌侵襲后，菌絲已經(jīng)延伸到甘蔗的每一個部位，除了霉變的那一部分，完好的部分其實也含毒素，只不過這些毒素不會發(fā)紅，所以肉眼看不到。
所以，即使咬掉甘蔗發(fā)霉的部位，其余部分也不能吃了。
3-硝基丙酸毒素對多種動物具有毒性作用，進入人體后被吸收，發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時。短時間內(nèi)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，導致腦水腫、頭痛、重度抽搐、四肢強直足呈雞爪樣、瞳孔放大；嚴重可導致缺血、呼吸衰竭死亡。
還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者會有語言、運動障礙等后遺癥。
居然有這么嚴重的后果！
可千萬別再吃霉變的甘蔗了！??！
那不吃甘蔗，喝蔗汁行不行？
在大街小巷，尤其是旅游景點門口，時常能看到一輛輛小推車販賣著甘蔗汁。建議只喝現(xiàn)榨的，能看到商家是不是選新鮮的甘蔗。如果是現(xiàn)成的甘蔗汁，可能是兌水的，使用的甘蔗也可能就存在著質(zhì)量問題。大家可以自己買新鮮的甘蔗，自己在家榨汁，干凈又美味。
中醫(yī)認為，甘蔗性寒，味甘，含有豐富的纖維素，可以潤肺止咳和幫助消化，促進胃健康。
甘蔗除了直接啃、榨汁喝，還可以這樣吃！
甘蔗清甜，用它來當熬粥的食材也不錯。將新鮮甘蔗200克榨成汁，大米150克淘洗干凈。一起倒入鍋中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分鐘，熬成粥后食用。可起到養(yǎng)陰潤燥、清熱生津、止渴通便之功效。
將綠豆150克洗凈放入鍋中，加水1000毫升浸泡3小時。把新鮮甘蔗200克洗凈，削皮，切成小段，放入鍋中。一起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，約1小時左右停火備用。常飲有涼血潤燥、清肺止咳、清咽利喉之功效。
將新鮮甘蔗200克榨汁，蘿卜150克榨汁，百合50克洗凈，泡發(fā)，煮爛，最后加入甘蔗汁和蘿卜汁，日服三次，有養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳、安神之功效。
甘蔗性寒，可以加點生姜中和一下。將新鮮甘蔗200克榨汁，生姜適量榨汁約10毫升。兩種汁倒入杯中，混合攪勻備用。每次喝15毫升，每日兩次。有滋陰養(yǎng)胃、健脾和中、止嘔之功效。
將新鮮甘蔗200克榨汁，蓮藕500克洗凈，去節(jié)切碎，用甘蔗汁浸泡6小時，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，一天3次飲用。有清熱滋陰、涼血止血、潤燥之功效。并且，剩下的甘蔗和蓮藕渣脆脆的，也很好吃。
除了以上這幾種吃法，甘蔗還可以跟各種薯類、牛羊肉一起煮著吃，味道不僅好，營養(yǎng)價值也很高。
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