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餃子在北方已經(jīng)是家常便飯，經(jīng)常吃都不會(huì)膩，如果懶得包就直接去超市買(mǎi)一包速凍餃子，回家一煮就搞定一頓飯。不過(guò)超市買(mǎi)的餃子沒(méi)有自己包的好吃，因?yàn)轱溩幼詈檬浅韵劝戎蟮模@樣吃著更加鮮香入味。

經(jīng)常吃餃子的朋友都知道，餃子好不好吃完全取決于餡兒調(diào)的好不好，但好吃的餃子餡不是每個(gè)人都能調(diào)出來(lái)的，要了解每種食材的特性和營(yíng)養(yǎng)成分，再加上懂得如何正確的搭配調(diào)味料，這樣調(diào)出來(lái)的餃子餡自然好吃。

餃子餡調(diào)的不香？但不知道是什么原因，因?yàn)榇蟛糠秩苏{(diào)餃子餡時(shí)，只知道加入調(diào)味料和食用油，但調(diào)餡時(shí)加熱油還是冷油？就不知道了，很多人放錯(cuò)，所以調(diào)好的餃子餡吃著不香就對(duì)了。

調(diào)餃子餡建議大家加入熱油，也就是熟油，這一步很關(guān)鍵，大家一定要記得，只有加入了熟油，餃子吃起來(lái)才會(huì)更加香。如果是調(diào)豬肉餡的，熱油時(shí)在油里加幾?；ń?，這樣的熱油和肉餡融合在一起回更加鮮肉入味又多汁，還沒(méi)有腥味。

【調(diào)餃子餡步驟】

1、首先把肉餡剁好放入盆中（把肉餡剁的越爛越好），加入少許食鹽，料酒腌制一會(huì)，接著開(kāi)火燒熱少許油，加入花椒爆香，然后把花椒取出丟掉，關(guān)火使熱油冷卻備用

2、再接著剁點(diǎn)自己喜歡吃的菜，剁好和肉餡混合一起，加點(diǎn)生抽，食鹽和自己喜歡的調(diào)味料，最后倒入自己加熱好的花椒油攪勻即可開(kāi)始包餃子了。

經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐這樣調(diào)好的餃子餡，吃起來(lái)香而不膩又多汁兒，確實(shí)是很實(shí)用的一個(gè)調(diào)餃子餡方法，對(duì)于愛(ài)吃餃子又不會(huì)調(diào)餡的朋友，可以借此方法嘗試，想學(xué)包餃子調(diào)餡兒是關(guān)鍵。馬上快過(guò)年了，包餃子的高峰期就要到了，祝大家學(xué)會(huì)調(diào)出更好吃的餃子餡兒。