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材料及份量:
主料：大米200克、肥牛150克
輔料：大白菜4片、櫻桃番茄10個(gè)
調(diào)料：食鹽2克、料酒30毫升、生抽50毫升、芝士粉適量、植物油50毫升、水適量

做法：

1.主要原料集合；
2.鍋中加入適量水，燒開后，放入肥牛卷、料酒、1克鹽；
3.焯水至變色后即可撈出，瀝去水分備用；
4.大白菜洗凈后切絲，小番茄洗凈后對(duì)半切開；
5.大米洗凈后放入石鍋中，加適量水；
6.開小火將米飯煮熟，煮熟后沿著鍋內(nèi)壁一圈慢慢倒入植物油，繼續(xù)開小火煮2分鐘，這樣可以有鍋巴；
7.鍋中加入適量食用油，加入白菜絲翻炒至斷生；
8.加入焯水后的肥牛卷，繼續(xù)翻炒；
9.炒出香味后，加入生抽以及鹽調(diào)味；
10.將炒好的菜鋪在石鍋米飯上，石鍋持續(xù)小火加熱；
11.鋪上小番茄；
12.撒上一層芝士粉即可。