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中國人從古至今非常重視餐飲和酒文化，而且流傳下來很多習(xí)俗，比如以酒會友，以酒對詩。被譽(yù)為詩仙的李白，不僅僅會寫詩，更會喝酒，他寫的將進(jìn)酒就是一篇很有影響力的名作。受古人影響，現(xiàn)在的中國人只要是聚餐，就免不了喝酒，可以說無酒不成席。對于愛喝酒的人來說，喝酒講究的是氣氛，而且還要有好的下酒菜，下酒菜備的好，酒量都會大一些，因此要想喝酒喝的爽，喝的好，必須有好的下酒菜，下面這4道菜，是公認(rèn)的經(jīng)典下酒菜，油炸花生米上榜，更多人喜歡豬耳朵。
第一道，油炸花生米
別看油炸花生米很普通，在酒席上并不是大菜，但它卻是喜歡喝酒之人的最愛，不僅價(jià)格便宜而且口感香酥，用來當(dāng)下酒菜簡直是絕配，筆者曾經(jīng)和一位同學(xué)，兩個(gè)人就著一疊花生米，一?；ㄉ滓豢诰疲咳私舆B喝了5瓶啤酒，那種感覺比吃大魚大肉還要舒服。
第二種，豬耳朵
豬身上很多部分是十分好吃的，豬耳朵就是其中之一，鹵好的豬耳朵切成小片，涼拌著吃，不管是用來下飯還是下酒真的讓人欲罷不能，豬耳朵吃起來香嫩脆爽，而且?guī)в幸唤z絲油膩感，一口酒一片肉油膩感剛剛好，在人們的心中，更多人喜歡豬耳朵下酒。
第三種，牛肉
常言道，酒怕牛肉飯怕魚，意思是魚最適合下飯，牛肉最適合下酒，在喝酒之人的眼中，牛肉真的是極好的下酒菜，不管是小炒牛肉還是鹵牛肉亦或是醬牛肉，每一種用來下酒都是絕配。牛肉下酒，牛肉越嚼越香，酒越喝越有味。
第四種，鹵毛豆
新鮮的毛豆炒菜吃味道是不錯的，但是用來下酒卻不咋地，如果將其做成鹵毛豆，那用來下酒特別好吃，現(xiàn)在很多鹵味店都有鹵毛豆賣，雖然有點(diǎn)小貴，但是味道卻不錯，尤其是吸到里面的湯汁特別有味，再來一口小酒，簡直整個(gè)人都爽歪歪。曾經(jīng)有朋友說，“給我準(zhǔn)備一斤鹵毛豆，我能喝夠一斤酒”。
公認(rèn)的4道經(jīng)典下酒菜，油炸花生米上榜，更多人喜歡豬耳朵，大家覺得自己心目中最好的下酒菜是啥呢？歡迎評論區(qū)留言一起交流討論。
