萵筍、又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般、制作菜肴可葷可素、可涼可熱、口感爽脆、它還具有獨特的營養(yǎng)價值。
主要營養(yǎng)成分：維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 25 0.02 0.02 0.05 - 4 - 0.19 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素 (毫克) 鈣 - 54 - 0.15 120 0.23 0.5 23等等、、、
主料：萵筍400克，五花肉270克
配料：紅椒片 ：調(diào)料：鹽，雞精，油，醬油
第一步：我們先把萵筍切片，五花肉切片，紅椒同樣切片，待用
第二步：我們把五花肉，先放到鍋中煸炒，炒制五花肉的油滲出，然后加點醬油上色，然后在加入我們切好的萵筍，一起翻炒。
第三步：放入萵筍一起炒，放入鹽，雞精調(diào)味，至炒熟即可出鍋裝盤。
小提示：為了這道菜的美味口感《在炒的時候不要加水》這樣味道才好，
