2017年1月13日,中國北京,2017年春運大幕正式拉開。每年的春運,鐵路運輸總是承擔(dān)著大部分客運量。如今,高鐵已逐漸成為了鐵路春運的主力,也是中國人返鄉(xiāng)交通工具的首選。中午12點13分,一輛開往廣州的高鐵從北京出發(fā),鐵路一線的高姐的春運正式開始。李寧寧是石家莊客運段京廣高鐵G67/70列車的餐服長,俗稱的“高姐”。她所在乘務(wù)組有四個人負(fù)責(zé)列車餐飲服務(wù)任務(wù),每天看似輕松的工作,真正要做到“滿分”其實并不容易。公寓里高姐們在整理著自己的東西,做著出發(fā)前的準(zhǔn)備。
上午10:04,李寧寧在自己的床上化妝,因為要去食堂吃飯,乘務(wù)員會起的早一些。中午12點13分的車,一般要提前1小時集合去車上做準(zhǔn)備。
中午11:12,從公寓到進站口,“高姐”要求列隊行進,這儼然成為車站的一道靚麗的風(fēng)景線。
上車后,耳機是一個必須品,10個小時的車程,耳機里無時不刻都會有各種信息,列車員的溝通也全是通過耳機。
中午12:28,開車后,餐服員要負(fù)責(zé)餐車的查票工作,“主要是記得住”,李寧寧說,“餐車座位不固定,走一波,來一批,補票,延長各種情況都有,查票工作就是要記得住查過誰?!?/p>
查票的時候,李寧寧喜歡和旅客聊幾句,她很會和旅客交流,經(jīng)常逗的旅客哈哈大笑,這讓很多工作很好的開展下去。
餐車上,李寧寧正在幫媽媽哄著孩子。春運,列車上的孩子也多了起來,“哄孩子”也是每一個乘務(wù)員都要面臨的挑戰(zhàn)。
下午1:38,列車開到石家莊,補貨是重要的一個環(huán)節(jié),因為停車短,4個餐服員每個人都要承擔(dān)十多件的搬貨任務(wù)。
下午2:15,一名旅客因為買票的事情來餐車尋求幫助。李寧寧是個熱心腸,她常說說“我們的工作一直是服務(wù),買不買東西其實并不重了,旅客滿意最重要?!?/p>
下午5:39,用餐高峰期,因為所有的餐車都出去送餐了,因為要的很急,李寧寧只好用托盤去送餐,一共16份。
食物供應(yīng)前,測量食品的溫度是必須做的一個步驟。對于高鐵餐點,冷鏈供應(yīng)是個費事費力的工作。
晚上10:22,列車到站,李寧寧感覺輕松了不少。工作8年,李寧寧說“最難忘的是除夕的晚上在車上,看著窗外的煙花,這就是我春運。”