八水繞長安，千年古帝都。
西安自公元前十一世紀(jì)的西周到唐代，先后有21個(gè)王朝和政權(quán)建都于此，是13朝古都，西安作為古代中國政治中心達(dá)1200年之久，中國歷史上的四個(gè)最鼎盛的朝代周、秦、漢、唐均建都西安。隨著西安高陵楊官寨遺址發(fā)現(xiàn)，西安被確定了是世界歷史上第一座城市。
難怪西方人都說，要想了解中國千年文明就要首先到西安呢！
正是因?yàn)橛羞@樣的底蘊(yùn)，也就誕生了嘗不盡的西安的美食……
西安的美食，大街小巷都可以看到，吃到，無論是在鬧市區(qū)，還是在僻靜的小巷，都能發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡。
對于在生在西安長在西安，但是現(xiàn)工作卻不在西安的我來說，這些年每次的回家都成了美食之旅，我也像一個(gè)外地游客一樣，認(rèn)真的用相機(jī)記錄著這些美食，平時(shí)想吃吃不到的時(shí)候，看看照片也好哈哈
廢話不多說，有圖有真相，一百張照片帶你吃遍西安-----
【特色小吃篇】
【涼皮】
（圖：秦鎮(zhèn)薛家米皮）
一提起西安小吃，最有名的就要數(shù)涼皮和肉夾饃了。
西安的涼皮大致分兩種：米皮和搟面皮。米皮口感較軟，成白色，味道香甜；搟面皮口感勁道，成半透明，很有嚼頭。
涼皮的歷史很悠久，據(jù)說最早是給秦始皇的貢品，小小一碗涼皮，可它的制作工藝十分講究，從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都獨(dú)具特色，好的皮子要具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，而辣椒油也不是單純的辣椒油，而是十幾種香料碾細(xì)加入油中，上火加熱反復(fù)熬制而成，所以說，來西安吃涼皮，秘訣是即使怕辣，也要加一點(diǎn)辣椒油，因?yàn)檎嬲恼{(diào)料都隱藏在辣椒油里面，一定要記住哦！
涼皮店的標(biāo)準(zhǔn)六個(gè)大碗：辣椒油，陳醋，蒜水，調(diào)料水，面筋，豆芽~~
推薦幾家有名的涼皮店：
金康路涼皮店
云老四涼皮店
張軍搟面皮
捷爾泰涼皮
盛家涼皮
秦鎮(zhèn)薛家米皮
（價(jià)格：3-5元一碗）
【肉夾饃】
（圖：端履門臘汁肉店的肉夾饃）
肉夾饃遍及西安大街小巷。
肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。
肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。肉香饃酥，回味無窮。
臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛。
臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，肉質(zhì)軟糯，肥而不膩瘦而不柴，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。
咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。
全國到處都在賣西安肉夾饃，很多也是西安鄉(xiāng)黨的開的店，但是只做到的形似，真正好吃的肉夾饃還是要在西安才吃的到，這點(diǎn)我也不知道為什么，后面想想，也許就差在那臘汁肉的老湯頭上了~
正宗的臘汁肉加饃店一定是傳統(tǒng)的這種烤爐，先在上層躺著烤，然后在下層里面豎起來烤，出爐的時(shí)候才會內(nèi)軟外酥無比~~
鐵志堅(jiān)臘牛肉
P.S.清真版的肉夾饃用的是臘牛肉。
推薦幾家有名的肉夾饃店：
樊記臘汁肉店
王魁
端履門臘汁肉店 地址：經(jīng)二路和咸寧東路交叉口附近
秦豫肉夾饃
李老四
老童家臘羊肉
橋梓口賈永信
鐵志堅(jiān)
（價(jià)格：4-8元一個(gè)，分優(yōu)質(zhì)，普通和純瘦）
【泡饃】
（圖：老米家羊肉泡饃館）
泡饃是土生土長的西安美食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時(shí)，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程。他登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令御廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才討論研究定下了做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃，老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點(diǎn)菜品，廚師長封了萬戶侯，估計(jì)是世界上首位因?yàn)橥苿语嬍澄幕l(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個(gè)世界最早。
羊肉泡饃，吃的過程不能著急，饃要自己一點(diǎn)點(diǎn)掰成小塊，掰饃時(shí)正是與朋友談天敘舊聊天的機(jī)會。饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機(jī)器，這樣汁湯調(diào)味方可入饃，吃時(shí)不能用筷子來回?cái)噭?，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點(diǎn)一點(diǎn)“蠶食”，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調(diào)鮮。
有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這么豐富的體驗(yàn)。
羊肉泡的傳統(tǒng)煮法有四種：“單走”、“干拔”、“口湯”、“水圍城”。廚師一碗一碗的煮出來，每一碗都按照每個(gè)人的不同需求制作?！ ?/font>
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉。
“干拔”有人稱“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。
另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯。
“水圍城”顧名思義，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計(jì)便會明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，需要口頭告訴服務(wù)員，不過一般掰饃大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗(yàn)的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。
這就是我的“水圍城”啦~~哈哈
口水有沒有下來呢？
推薦幾家有名的泡饃店：
老米家泡饃
老孫家飯莊(東大街店)
同盛祥(鐘樓店)
陜西第一碗(土門店)
（價(jià)格：15-25元一碗，分優(yōu)質(zhì)和普通）
上面說的泡饃都是清真的，在西安，如果不想吃牛羊肉，但是還想吃泡饃怎么辦？好辦！去嘗嘗葫蘆頭泡饃吧！
葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟后收縮狀似葫蘆頭，故名。葫蘆頭泡
饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。
"葫蘆頭"究竟起源于什么時(shí)候，尚無具體考證。但是，早中唐朝，京城長安就有一種用豬腸肚做的"煎白腸"的食品在出售。相傳，有一天唐代醫(yī)圣孫思邈來到長安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店里吃"雜糕"時(shí)，向店主說道："腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土居中，為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)身之本。物雖好，但調(diào)制不當(dāng)。"于是，從隨身攜帶的葫蘆里倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物，調(diào)入鍋中。果然，香氣四溢、其味大增。這家小店從此生意興隆、門庭若市。店家不忘醫(yī)圣指點(diǎn)之恩，將藥葫蘆懸掛在店門首，并改名為"葫蘆頭泡饃"。從此，"葫蘆頭泡饃"作為一種風(fēng)味食品，流傳千余年至今。
葫蘆頭饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香，食時(shí)佐糖蒜。以西安南院門春發(fā)生葫蘆頭泡饃館制作的為佳。
春發(fā)生飯店(南院門店)
（價(jià)格：15-25元一碗，分優(yōu)質(zhì)和普通）
【灌湯包子】
找到賈三，你就算是找到西安最有名的清真小吃。
“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。在賈三的店里面，可以看到只要有墻的地方就掛滿了中國世界各地明星及政要來店吃飯的留影照片或是題字，數(shù)都數(shù)不過來，這個(gè)氣場真的不是一般的店能比的。
灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛、羊肉餡。
皮薄如紙，湯足如泉~
筷子一夾隱約看到里面的肉餡和汁水在晃蕩；慢慢咬一小口，湯水又多又鮮美，肉餡卻很緊實(shí)，這種美妙的感覺一定要親身體驗(yàn)過才知道。
賈三湯包里面的服務(wù)員小弟可以十六籠一起端還走的飛快給客人端上桌，功夫非常不一般。
其實(shí)賈三店有兩家，一家是老店，就上上面照片拍的回民街那個(gè)，游客一般都是去這家，還有一家是老店，在不遠(yuǎn)的西羊市里面，兩家店味道一樣，不過我和很多老西安一樣，還是喜歡去西羊市的那家老店。有興趣的朋友不妨去找找看哦！~
推薦幾家湯包名店：
賈三灌湯包子館
老鐵家
小六湯包
（圖：八寶稀飯）
八寶稀飯是陜西古典甜菜。八寶甜飯又名八寶飯。相傳，八寶甜飯與"周八士火化殷紂王"的故事有關(guān)。公元前11世紀(jì)中期周武王滅商，在西周都城鎬京（今西安市西南）舉行隆重的慶典活動，御廚特將八種珍品蒸成一種佳肴，上桌時(shí)又以紅色山楂汁澆在上面，象征 "周八士火化殷紂王"。八寶甜飯由此流傳至今。隨后由山楂汁演變?yōu)橛冒祝┚苹鸹t糖，紅糖一經(jīng)火化，糖汁泛出濃郁的灑香，溶解于色彩絢麗的八寶飯內(nèi)，吃起來別有風(fēng)味。
推薦名店：一般清真的知名餐館里都買的到哦。
（價(jià)格：5元一碗）
【蒸碗】
蒸碗在西安人心中的地位很高，過年除了守歲時(shí)必不可少的餃子之外，尚有“七大碟八大碗”一說，八大碗以燒、燴、蒸為主，小酥肉，黃燜雞，軟肚雜樣等等等等，味道鮮美。
軟肚雜樣
各大清真餐廳都有賣，價(jià)格20-40元一碗~
【柿子餅】
（圖：回民街伊古齋黃桂柿子餅店）
黃桂柿子餅也叫水晶柿子餅，是用陜西臨潼產(chǎn)的“火晶柿子”為原料制作而成。將鮮艷的火晶柿子與面粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，表面呈金黃色，吃在嘴里，綿軟香甜，滿嘴飄香。其中以黃桂口味最出名。
遠(yuǎn)近聞名的西安火晶柿子
火晶柿子因果實(shí)色紅如火，果面光澤是水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟，外皮火紅，深秋成熟時(shí)掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。它的特點(diǎn)是:個(gè)小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜。
黃桂柿子餅是清真食品，在西安的很多清真店都看的到它的影子~
咬一口，香甜的餡料馬上流出，口感層次豐富，真是不吃不知道，一吃忘不掉~
推薦名店：去回民街逛的時(shí)候，會看到很多家都在沿街邊做邊賣，味道都很不錯(cuò)，不相上下，我個(gè)人比較喜歡買的是賈永信和伊古齋的。
（價(jià)格：2-3元一個(gè)）
西安還有一種是冰很出名，是風(fēng)干的，外面撒一層糖霜，也別有一番風(fēng)味~
其實(shí)說是風(fēng)干，也不是很干，里面依舊保留了很多水分和柿子的香甜。
【回民粉蒸肉】
（圖：沙家粉蒸肉）
漢族的粉蒸肉你一定吃過，就是肉片裹著面粉上鍋蒸，下面也許還會墊著一層豆干什么的，可是西安回民街的粉蒸肉卻和漢族的粉蒸肉做法完全不同，看樣子就知道區(qū)別啦，回民的粉蒸肉用的是牛肉或者羊肉，并配合十幾種調(diào)料混合其中，口感十分豐富，是一種獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。
正宗的粉蒸肉裝碗的時(shí)候上面一定有一小塊羊肉，熱氣騰騰的吃，那感覺叫一個(gè)好！
熱氣騰騰的粉蒸肉，和老板聊天，他說很多人愛吃粉勝過里面的肉，說老板我少要點(diǎn)肉，多給我點(diǎn)粉吧！
哈哈
推薦兩家名店：
沙家粉蒸肉
建彬家
【酸菜炒米】
不知道是誰發(fā)明了用積酸菜來搭配米飯炒，簡直絕了，用隔夜的米飯和酸菜、青椒、胡蘿卜、洋蔥、牛肉絲依次下鍋，快速翻炒，手起鍋落，三下五除二，聊咋咧！
酸菜的酸和青椒的辣搭配的恰到好處，酸菜清香、胡蘿卜粒爽脆、米飯粒粒分明，紅紅綠綠、葷素搭配相得益彰，酸、辣、香、脆就這樣在口中層層疊疊的蕩漾開來……真的不是一般好吃?。?/font>
這家店，西安人都知道，店名就叫做酸菜炒米，可見炒米的功力及客流量了~
紅紅酸菜炒米
（價(jià)格：8元一碗）
【烤肉,涮牛肚和砂鍋】
來西安的朋友都知道，一到晚上，各大夜市里面飄滿了烤肉香！西安人會說：沒有烤肉？那還叫夜市么？
大部分的烤肉店都是晚上營業(yè)的，如果想要白天吃烤肉，那最佳地點(diǎn)就是去回民街了，烤肉之多，品種之豐富，保證不會讓你失望！
回民街的烤肉店一半是通宵營業(yè)的，另一半是營業(yè)到凌晨3-4點(diǎn)的
宵夜烤肉哪里去？問十個(gè)西安人，八個(gè)答案必然是回民街！
我覺得最好吃的就是牛肉筋，在西安吃烤肉，點(diǎn)的時(shí)候不說數(shù)量，烤好的肉會在店內(nèi)依次詢問客人要不要，覺得想吃哪個(gè)，把服務(wù)員叫住，憑感覺拿就是了，每次都是要一大把，吃完走時(shí)再數(shù)簽子結(jié)賬，這點(diǎn)充分表現(xiàn)出陜西人性格的直爽豪邁。
冰峰汽水也許是西安本地最出名的飲料了，隨處可見，從我很小的時(shí)候就有了，到現(xiàn)在依舊非?；鸨?，口味和芬達(dá)類似，是吃烤肉必點(diǎn)的飲料。
涮牛肚and涮豆皮~~
也是服務(wù)員弄好一大盤，在店里面吆喝，想要的話就叫住，選自己喜歡的來上一大把~
要說烤肉和涮牛肚的絕配，我想就是砂鍋了，就好比吃肉夾饃配涼皮一樣，哈哈
西安的砂鍋味道獨(dú)特，每碗都可以按照要求喜好定制，有米線，粉帶，麻什，面等，怕胖的女生還可以要求“純菜鍋”，價(jià)格大約在6-8元左右。
這碗是三鮮麻什~~
晚上朋友聊天宵夜，找家烤肉店，點(diǎn)幾瓶啤酒一把烤肉，大口喝酒，大口吃肉，還有比這個(gè)更暢快過癮的事了嗎？
推薦名店：西安好吃的烤肉店太太太多了，一下還真不知道該怎么說，隨便進(jìn)一家都不會失望，平娃烤肉，一分利，小竹簽，馬賢小楊烤肉。。。。
（價(jià)格：牛肉/筋0.6-1.5元一串，羊肉2-4元一串）
【八寶鏡糕】
鏡糕是陜西的傳統(tǒng)小吃，是我從小吃到大，見到就買卻永遠(yuǎn)吃不煩的小吃，以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經(jīng)營鏡糕者多系攤擔(dān)叫賣。愛吃甜食的朋友一定不要錯(cuò)過。
清朝就有詩云：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔(dān)子亦生香”的詩句。
賣鏡糕的小推車，幾十年不變~
鏡糕的制作中~~ 等待上籠蒸制
（價(jià)格：2元一個(gè)，推薦玫瑰口味）
【面】
（圖：一分利牛肉哨子面）
大家都知道面食最出名的就是陜西和山西。
以前一直在西安生活的日子，對西安的面沒有特別深的感觸，只是覺得挺好吃的一樣?xùn)|西。
現(xiàn)在在南方工作生活，才明白西安的面真的是一絕，區(qū)別太大了！無論面粉本身的質(zhì)量到制作的工藝，都天差地別。
（圖：岐山哨子面）
在西安，是沒有人吃機(jī)器面的，面館都是純手工的，揉面的技巧和制作工藝也是十分講究，西安人更重視面條本身的口感，好面一定是本地小麥粉，做出的面條是粗細(xì)一致，爽滑勁道的。
（圖：柳巷面）
拿了等候牌等待上面的我。。。
好吃的面館數(shù)不勝數(shù)，隨便推薦幾家：
一分利面館
柳巷面
禾禾面屋
老鐵家棍棍面
永明岐山面
一口香岐山面 地址：金花路長樂電影院旁
端履門岐山面
【鍋貼，餡餅】
回民街的餡餅和鍋貼可謂一絕，皮脆，餡多，香脆無比，一般是沿街在店門口擺攤，邊做邊賣，餡餅一定要趁熱吃，才會有酥脆的鮮嫩的口感重疊。一般來說餡料是牛肉粒配合茴香，胡蘿卜，韭黃，韭菜，酸菜等。
到處都可以買的到，價(jià)格在2元左右。
香噴噴，熱滋滋~~
傳統(tǒng)牛肉餡餅，北廣濟(jì)街里面的這家最為正宗，沒有招牌，卻總是排著長長的隊(duì)。
老板上午出攤，每天定量，賣完就收攤，能不能吃到還要看運(yùn)氣呢！
這牛肉餅好像千層酥的外皮，咬下去酥脆無比。
價(jià)格：2元一個(gè)。
【蜂蜜涼糕，甑糕】
蜂蜜涼糕也是西安的特色，在其他城市好像都沒有看到過
就是純白的米糕切成小塊，淋上玫瑰醬和蜂蜜吃，口感清爽，吃完唇齒留香。
蜂蜜涼糕一般是推著一個(gè)玻璃罩的車子在賣，西羊市里隨處可見，這個(gè)是我的最愛，每次去回民街一定要切上一盒，一盒5元。
西安還有一種糕十分的出名，就是甑糕
這家店開了已有百年，號稱東南亞甑糕王，無論何時(shí)都是長長的隊(duì)~~
是紅棗泥，核桃和花生連同米糕一起蒸制而成，口感香甜軟糯，營養(yǎng)十分豐富。
東南亞甑糕王
【胡辣湯】
（肉丸胡辣湯）
西安的胡辣湯，分為兩派：一種是河南人做的，放海帶，稱之為海帶胡辣湯，也叫肉丁胡辣湯的；另一種是本地回民做的，放牛肉丸子，稱之為肉丸胡辣湯。
其他的配料主要有白菜、土豆塊、胡蘿卜塊、木耳、黃花菜、腐竹、冬瓜等
可以買一個(gè)饃饃，掰開了泡進(jìn)湯里，大小按個(gè)人喜好而定。大冷天吃一碗下肚，只覺得一股熱流從胸腹之內(nèi)直散到肌膚毛孔之末，出汗也出的暢快淋漓，更有一份西北人的豪氣從胸中開始擴(kuò)展開來。
到底哪種好吃？嘗嘗就知道！
（價(jià)格：3元一碗）
【涼粉】
炒涼粉是西安特色的做法，把涼粉切成小方塊，然后加入各種調(diào)料在鍋里面翻炒，直到白色的涼粉變成了醬黃色，炒的時(shí)間越長，越入味，口感越好。
做法看著簡單其實(shí)不是那么回事，因?yàn)闆龇酆艽嗪苘?，很容易就弄碎了，翻炒還不弄碎，就全憑師傅的技術(shù)啦。
5元一碗，想來一碗嗎？
這個(gè)是漿水魚魚，是涼粉還沒有凝固的時(shí)候用小漏勺漏下去，形狀好像小魚一樣，這是陜西特有的涼粉的做法，配以酸芹菜葉，口感酸辣，很有特色。價(jià)格也差不多是5元一碗。
這個(gè)是條狀的涼粉，涼拌的，沒有胃口的時(shí)候來一碗，美嘀太太！~
寫到這邊，我的口水已經(jīng)流了一個(gè)鍵盤，卻還有很多照片不知道要怎么選怎么介紹，下面來個(gè)合集吧：
【秦式糕點(diǎn)小食類】
西安是十三朝首都，所以自然各種宮廷傳統(tǒng)糕點(diǎn)是不會少的，幾千年來流傳至今，還保持傳統(tǒng)做法及包裝，很有感覺，有的可是只有在西安才嘗的到哦！這些糕點(diǎn)最集中的街就是鼓樓后面的回民街啦，來了就一定不要錯(cuò)過呢！
綠豆糕~
有芝麻，核桃，棗泥，杏仁等多種口味~
水晶餅（圖右）
西安水晶餅起源于宋代。當(dāng)時(shí)在關(guān)中一帶聲譽(yù)很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。元代已遠(yuǎn)銷京、津各大城市。
西安各糕點(diǎn)坊都制作生產(chǎn)水晶餅，但尤以西安德懋恭生產(chǎn)的最為有名。德懋恭食品店坐落在西安市西大街廣濟(jì)街口，始建于清朝光緒年間。
德懋恭水晶餅是古城西安名特風(fēng)味食品，是秦式糕點(diǎn)的代表。其成品小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。
黃豆切糕
是清真食品，那個(gè)黃黃的是豌豆面做的哦，中間加了紅棗泥，吃起來軟軟的、滑滑的、冰冰的，風(fēng)味獨(dú)特。
牛骨髓/五仁炒面（油茶）
牛骨髓炒面是我國回族穆斯林的傳統(tǒng)食品，以方便、味美、能久貯存為其特點(diǎn)，深受各族人民喜愛。全國各地的回族都有自己制作的這種炒面，其炒制方法、配料和口感風(fēng)味也略有不同，同時(shí)還派生出與這種炒面有關(guān)的小吃來，如疙瘩油茶、麻花油茶等；而且，各地對這種炒面的名稱叫法也不一樣。
做為一種推向市場的商品，“牛骨髓炒面”是西安回族較普遍的叫法，有的還叫“方便油茶”，西安回族民間則稱為“熟面”。價(jià)格：15元一包。
炸米糕
也叫年糕或者粘糕，里面有豆沙餡，香軟好吃。
在西安，蛋黃流油的極品咸鴨蛋到哪里找？還是在這里！
椒鹽炒核桃
回民街里面到處都是賣椒鹽炒核桃的，核桃敲裂后用椒鹽翻炒，什么香脆，又有椒鹽的香味。
好這口的我還經(jīng)常叫媽媽買來快遞給我，不過現(xiàn)在的價(jià)格越來越貴了，根據(jù)核桃大小，約20-30一斤。
各式果干炒貨
炒辣椒
別被這陣勢嚇住，雖然陜西八大怪里面有一怪是辣子一道菜，不過這個(gè)絕對沒有你想象的辣，更多的辣椒和花生的香酥，不信你就試試看？
P.S.回民街的炒貨味道獨(dú)特，口感尤其的好，喜歡炒貨的朋友一定要買來嘗嘗哦！
回民烤包子
和新疆維族的做法有什么不同？吃了就知道！
也許你會問，在回民街逛街逛累了喝什么好呢？
“老板，給打杯酸梅湯！”
對于西安人來說，來一杯帶著冰碴，沁人心脾的酸梅湯逛回民街，已經(jīng)是生活習(xí)慣了吧？
酸梅湯就和酒頭原漿一般，殘余著少許原料的痕跡，烏梅、玫瑰、山楂、冰糖等物以大鍋熬，而后倒入銅缸內(nèi)放置，冰鎮(zhèn)，都是手工完成，故各家的口味都有些許分別，也多了些挑選的樂趣。
如果覺得酸梅湯太酸，來杯銀耳紅棗梨湯你覺得如何？
5元一大杯，這可是清涼潤肺養(yǎng)顏美容極品飲料啊~
陜西土地肥沃，自古盛產(chǎn)瓜果，什么紅棗，石榴，獼猴桃，蘋果，梨，柿子，櫻桃都是出口基地。。。
紅彤彤的灘棗和狗頭棗~~
青紅相間的大脆棗~
抗氧化之王---石榴~
寫到這里，口水已經(jīng)流的嘩啦啦了，人家是望梅止渴，我身在廈門寫著西安的美食，畫餅充饑呀，多不容易~
西安的小吃幾百種，我這里是按個(gè)人口味推薦，希望朋友們喜歡！
什么是你心中的長安真味？
也請大家多多補(bǔ)充和提意見哦！
最后來張兩個(gè)吃貨的合影，我們要繼續(xù)在美食的道路上勇往直前！歐也！~~~~
