“盼望著，盼望著
東風(fēng)來(lái)了，春天的腳步近了”
春天萬(wàn)物復(fù)蘇
小草野菜破土而出
妙手蓮華推薦一道應(yīng)季又營(yíng)養(yǎng)的美食
圓滾滾的玉米面菜團(tuán)子
麻麻們
喊上你的小朋友
一起團(tuán)起來(lái)吧
今日食譜
玉米面菜團(tuán)子
本圖摘自網(wǎng)絡(luò)
菜團(tuán)子的做法
原料
玉米面
薺菜或其他蔬菜
雞蛋，蔥花，
鹽，香油
1
備餡
蔬菜洗凈，開水加鹽焯水，晾涼后切碎攥出水分，不要太干，否則不成團(tuán)。
雞蛋炒成小碎塊，適量蔥花，一起放入蔬菜中，加入適量香油，加入少許鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
團(tuán)餡
2
用勺子舀出適量餡，兩只手倒換團(tuán)餡，很容易就會(huì)成團(tuán)，包的過程不要攥出水，輕一些。
3
裹皮
往包好的菜團(tuán)子上撒玉米面，干粉裹一層，放置一邊，餡料中的水分浸透過來(lái)后，再裹一層干粉，如此三次。
如果喜歡皮厚一點(diǎn)的，可以多裹幾層。
蒸熟
4
涼水下鍋，水開后大火蒸10分鐘即可。
注意蒸之前在蒸屜上刷層油以防粘鍋。
由于物質(zhì)條件的改善，很多人對(duì)蔬菜水果已經(jīng)沒有了季節(jié)概念，我們?nèi)魏螘r(shí)候都可以買到任何我們想吃的蔬菜水果。但過多攝入反季節(jié)食物，對(duì)我們的身體并無(wú)益處。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中有一句名言叫“司歲備物”，意思是說我們要遵循大自然的時(shí)節(jié)來(lái)準(zhǔn)備食物、藥物。與節(jié)氣相順應(yīng)的食物，順應(yīng)春生夏長(zhǎng)秋收冬藏的寒熱消長(zhǎng)規(guī)律，所以能夠得天地之精氣，氣味淳厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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