韭菜是我們常見的一種蔬菜，大家都知道它有一定的壯陽效果。雖然說韭菜是很美味的一道菜，但是食用韭菜的時候也是要當(dāng)心的，要注意一些韭菜禁忌，因為吃錯了就會導(dǎo)致韭菜中毒，那么韭菜跟什么不能一起吃呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。
韭菜和什么不能一起吃
1.牛肉
韭菜性溫，光吃韭菜有補(bǔ)陽的功效，而牛肉也是溫性食物，并且具有益氣壯陽的功效，兩者性味和功效相近，如果同時食用的話，有可能使人上火，導(dǎo)致牙齦腫痛等癥狀。牛肉和韭菜兩者本身相克，同食還容易引起食物中毒。
2.菠菜
韭菜和菠菜都是含有草酸較多的蔬菜，并且菠菜性甘涼，有滑腸的作用，如果兩者同食過多的話，很容易引起腹瀉的癥狀?？赡芎芏嗳硕加羞@樣的經(jīng)歷，但是卻不知道原罪是韭菜和菠菜同食了。
3.白酒
韭菜與白酒都是性溫和的食物，白酒有促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張血管的功效，而韭菜的溫性有壯陽功效，兩者一起吃的話，會對人體多種疾病產(chǎn)生加重的影響，所以人在患病期間或者大病初愈，都是不宜把韭菜和白酒放在一起吃。
4.蜂蜜
韭菜和蜂蜜不能一起吃，雖然找不出這兩種食物的那些成分相克，但是人們在食用韭菜和蜂蜜后會經(jīng)常出現(xiàn)心痛的癥狀，所以最好不要同食韭菜和蜂蜜。
5.牛奶
吃韭菜后不宜馬上喝牛奶，因為韭菜中含有草酸，易與牛奶中的鈣元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成不易溶于水的沉淀物，引起消化不良，并且大大的影響了人身體對鈣的吸收。
韭菜的功效與作用
增進(jìn)食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；
散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護(hù)膚明目：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
如何選購韭菜
選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚，不枯黃，不腐傷為佳。如果不馬上食用，最好用保鮮膜包起來放入冰箱，可以延長保鮮期。
首先要了解韭菜的類型，知道它分為寬葉韭和窄葉韭兩種。
寬葉韭呈嫩相，香味清淡；窄葉韭賣相不如寬葉韭，但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人，當(dāng)以窄葉韭為首選。要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。
韭菜的葉由葉片和葉鞘組成，葉鞘抱合而成“假莖”。割韭時即在假莖近地面處開刀。剛割下時，“假莖”處切口平齊，表示新鮮；如已割下幾天，切口便不平了，而呈現(xiàn)倒寶塔狀。
韭菜的食用方法
1、韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
功能
溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。
2、韭菜炒鮮蝦
韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。
功能
補(bǔ)腎。本品燥熱助火，陽盛者忌食。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。
功能
溫中下氣，和胃止嘔。
以上就是關(guān)于韭菜的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！
