放假在家最美滋滋的事兒，就是坐在小院的躺椅上曬著太陽(yáng)啃著甘蔗。說到冬天的應(yīng)季水果，甘蔗必須榜上有名，清甜多汁的口感，每一口都是對(duì)冬天味道的記憶。
甘蔗和大多數(shù)水果相比，顯得比普通，外形像一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹子，但沒有竹子的翠綠，也沒有大多數(shù)水果顏色鮮艷。外表不起眼，但是甘蔗的食用性非常高！甘蔗是一種莖用水果，俗話說“冬季甘蔗賽過參”，這可不是夸張哦，冬天天氣干燥，人們?nèi)菀咨匣穑?/span>這個(gè)時(shí)候吃甘蔗剛好能夠甘涼滋養(yǎng)，潤(rùn)燥清火。這種說法可是有根據(jù)的，唐代詩(shī)人王維在《櫻桃詩(shī)》中就曾寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒?！?/strong>在古代，醫(yī)學(xué)家將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”，中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃、和中寬膈、下氣止嘔、利尿、滋養(yǎng)的特殊功效。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，甘蔗同樣非常優(yōu)秀！甘蔗富含大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每500克里就有4.5毫克的鐵，在水果界是數(shù)一數(shù)二的。我們都知道鐵是血液生成的必需微量元素，當(dāng)甘蔗中的鐵元素進(jìn)入人體血液后，可以有效幫助造血功能，同時(shí)還可以起到滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效，對(duì)于容易貧血的女性來說，平時(shí)多吃點(diǎn)甘蔗是不錯(cuò)的選擇。甘蔗的水分很足，一口咬下去，滿滿的汁水，可以有效緩解咳嗽，口干舌燥，起到潤(rùn)肺的效果。而且甘蔗對(duì)于酒后的煩躁、不適可以起到緩解作用，達(dá)到一個(gè)解酒的效果，而且喝酒后會(huì)覺得口干，這個(gè)時(shí)候來根甘蔗就非常適合。甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。甘蔗為清補(bǔ)之品，清涼而不致于寒涼，甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。甘蔗里的纖維很多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。有口臭或口腔發(fā)炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。如果有口干、咽干、上火等癥狀，可以試試這杯五汁飲，有助于潤(rùn)肺通便、滋陰潤(rùn)燥。雪梨、生藕、甘蔗、荸薺去皮，加上麥冬，5種食材等分量一起榨汁即可。 【注意事項(xiàng)】
我們平時(shí)一般都是只喝下甘蔗汁，里面含糖量高，膳食纖維較低，喝甘蔗汁的話不要超過200毫升。
雖然甘蔗有很多功效，但因?yàn)楦收崮転a熱，因此脾胃虛寒者不宜生吃。
《本草匯言》中也提醒：甘蔗多食久食會(huì)誘發(fā)痰、脹、嘔、嗽之疾。此外，甘蔗含糖量比較高，糖尿病患者不宜食用。
大家在買甘蔗時(shí)，如果遇到紅心甘蔗，千萬(wàn)別買，紅心甘蔗其實(shí)就是已經(jīng)霉變的甘蔗，其病原菌節(jié)菱孢霉菌，會(huì)產(chǎn)生代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸，是一種很強(qiáng)的神經(jīng)毒素，會(huì)損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。人誤食后，一般會(huì)在2-8小時(shí)內(nèi)發(fā)病。初期中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有的會(huì)出現(xiàn)排黑色大便。病情嚴(yán)重者，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀，例如：頭痛、頭暈、吞咽困難、牙關(guān)緊閉、大小便失禁、抽搐等。
此時(shí)若不及時(shí)處理，患者可能會(huì)發(fā)展至昏迷不醒、變成植物人，甚至死亡。
冬天是甘蔗正上市的時(shí)候，這種紅心甘蔗并不常見，但是到了春天紅心甘蔗就多了，我們要格外小心。
民間有俗話：清明蔗，毒過蛇！意思是清明前后的甘蔗比毒蛇還要毒。每年這個(gè)時(shí)候，都會(huì)發(fā)生有人因誤食毒甘蔗中毒的事件。
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