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羅馬盾牌，
很帥氣的名字，
也是一款很好吃的餅干，
不喜歡太甜的還可以再減少糖的量。

準備：

生花生烤熟，放入保鮮袋搟碎，也可以用料理機打一打，不要打太碎。
黃油軟化，天氣冷的話可以用微波爐叮10秒或者15秒（自己調(diào)節(jié)）
白糖用料理機打成粉末狀。

原料：
餅干：

黃油 50g

糖粉 60g 

蛋白 1個

 低粉 100g
餡料：

黃油 25g

糖粉25g

麥芽糖 30g 

 花生碎 25g

做法：

1.50g軟化的黃油加入60g糖粉

2.用電動打蛋器打發(fā)白。

3.少量多次加入蛋白，

4.并且每次都用打蛋器打到蓬松。

5.加入過篩的低粉，用刮刀拌成面糊。

6.將面糊裝入裱花袋內(nèi)。

7.按順時針或者逆時針（看自己喜歡），擠上一圈，橢圓狀。（建議先練練手）

8.制作餡料：25g黃油熔化，加入麥芽糖和糖粉，
（可以用微波爐先叮10秒，看情況再叮，也可以隔水熔化），攪拌均勻。

9.加入花生碎，攪拌均勻。

10.放入裱花袋內(nèi)。

11.將餡料擠入剛才的餅干圈內(nèi)，大約擠1/3的位置，不要貪多喲。（會膨脹滴）

12.烤箱預(yù)熱， 160°，第二層，大約10-15分鐘。

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小提示：

1、擠面糊的時候，手抬起，騰空，慢慢轉(zhuǎn)一圈，多練習幾遍再正式擠喲。
2、花生用料理機的話會比較碎，不過可以偷懶，也可以換成其他堅果。
3、烤箱溫度，時間看自己家的烤箱脾氣而定，感覺稍微焦一點好吃，有焦糖的感覺。
4、天氣冷的話注意面糊和餡料要“保暖”，否則容易凝固。
5、我用的不粘烤盤，如果沒有請鋪上油紙再烤。

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