周末的時候跟愛人去奧森轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，花開的正好，桃李莉玉蘭都安靜的綻放，公園內(nèi)一片平和的春意，春天正是適合閑庭信步，感受生發(fā)之氣的季節(jié)。
走著走著我就走偏了，開始尾隨挖野菜的阿姨。作為北方城市里的孩子，我們已經(jīng)不認識什么野菜了，相信我們的下一代更不會知道這些較小的植物是鮮美滋味。
雖然我也不認識幾種，但是恰逢今天是三月三上巳節(jié)也是古代的情人節(jié)，要吃薺菜，我們就來一起聊聊，周末我尾隨阿姨學(xué)來的野菜知識。
春食薺菜賽仙丹
在野菜中最被人熟知的就是薺菜了，我遛狗的時候看到一個阿姨在樓下挖野菜，攀談后知道阿姨在挖薺菜，我定睛一看可不是么，薺菜已經(jīng)開出了白色小花，因為剛經(jīng)歷了風(fēng)雨的洗刷，阿姨說這時的薺菜雖然已經(jīng)有點老了，但是也算干凈。
農(nóng)歷三月三前這段時間是采摘薺菜的最好時段。樓下的薺菜花已經(jīng)開滿了，小小的白花成片繁星一般點綴著，真是淡雅的美。
開花的薺菜
在南方有農(nóng)歷三月三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，我們吃凈素的朋友，在春天可以用薺菜來做餡料和湯來吃，薺菜是去掉冬天陳寒的野菜，在春天吃薺菜可以防春瘟，就是一些流行性疾病，風(fēng)熱感冒。新生兒吃母乳如果有積食也可以喝薺菜水來化食。
當(dāng)然最廣為人知的就是薺菜的鮮美，最簡單的方法就是用薺菜和豆腐做一鍋薺菜豆腐羹湯，保證鮮掉你的眉毛。
新鮮薺菜
車前菜就是車轱轆草
在奧森遇到的第一個挖野菜的阿姨在挖車前草，我回家一查這個野菜竟然有40多種俗名。是一種非常常見生長在路旁花圃的一種野菜。阿姨說，這個野菜可以清熱敗火，回家洗干凈以后涼拌著吃就行，如果愿意做餡兒也可以。阿姨比較羞澀說完就繼續(xù)去干活兒了。
車前菜有利水、清熱、明目的功效，可以補五臟。性味甘寒，所以在涼拌的時候建議多放一些蒜。這樣的野菜在春天吃，也是可以去內(nèi)熱的，對預(yù)防感冒也有很好的作用。
二月蘭是早春的諸葛菜
走著走著又看到一個阿姨在山坡挖野菜，詢問后得知阿姨在挖二月蘭，二月蘭這個我認識，有的開著小白花有的是小紫花，成片成片的二月蘭非常美麗壯觀。
二月蘭又叫諸葛菜，傳說諸葛亮行軍打仗，糧草自是第一等重要，他每到一地，都要軍士們廣種這種根莖葉都可吃的菜，因他的推廣，此菜遍植，也就有了諸葛菜的美名。
清代陳作霖《減字木蘭花·諸葛菜》詞云：＂將星落后，留得大名垂宇宙。老圃春深，傳出英雄盡瘁心。濃青淺翠，駐馬坡前無隙地。此味能知，臣本江南一布衣。＂直接把諸葛亮和諸葛菜夸到了一處。
