在距今約一萬年左右的神農(nóng)氏時期，不但有“耕而作陶”的說法，而且有釀酒“清之美，始于禾”的傳說。由農(nóng)業(yè)的人工栽培和釀酒起源傳為“神農(nóng)造酒”的典故，已沿傳千年。如果是這樣的歷史，那么在母系氏族原始部落中有酒更應(yīng)該是毫無疑意了。而女性由于在家為主的分工關(guān)系，釀酒成為其生產(chǎn)勞作的份內(nèi)事。因此，與農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖一樣，也是女性發(fā)明了釀酒業(yè)。其實上古時代的酒，是人類有了糧食的豐余之后才發(fā)明的。起初并非為了人類食用，而是用在祭神敬祖，祭祀天地等迷信巫卜中，特別是人類原始時代的生老病死的用酒，作為神奇藥物的醫(yī)療品，用量更大。所以，從《說文解字》的“奠”和“醫(yī)”的切音解釋，從酉入聲，就可窺見上古時代酒的應(yīng)用范圍的特點。在《辭?！分羞€說“酒是百藥之長”。所以，當(dāng)初母系氏族原始部落中的酋長，很有可能是既為釀酒又為從醫(yī)巫卜的“大能人”。從商、周時期的“大酋者，酒官之長也”，可看出到那時酋長已成了釀酒專業(yè)的技術(shù)長官了。
我國迄今發(fā)現(xiàn)最早的文字與傳說中倉頡造字的黃帝時代，是距今四、五千年前的父系氏族社會時期。如果說史記中的“黃帝造酒”之說，出自”堯酒千盅”之句。只說明當(dāng)時已有酒，而《黃帝內(nèi)經(jīng)》中載有黃帝與醫(yī)家岐伯討論“湯液酒醪”之事，也并不說明是黃帝親自作酒醪，而是作為部落首領(lǐng)與他手下醫(yī)家的一次對制酒的對話。
歷史發(fā)展到原始社會末期，由于生產(chǎn)力水平的提高，部族的糧食豐余，酒也作為部落私有財產(chǎn)日益增加。從黃帝到夏禹的這段沒有明確文字記述下來的歷史中，雖說部落首領(lǐng)實行禪讓制，但各氏族部落間經(jīng)常發(fā)生掠奪戰(zhàn)爭。戰(zhàn)敗部落的財產(chǎn)、土地歸勝利者所有，戰(zhàn)俘成了勝利者的奴隸，其中大批女性被迫從事最繁重的苦役，如舂谷米、造酒、制陶等。這種被勞役的奴隸，古時也稱為“酋”?！掇o?！方忉專呵?，古代對一種女奴的稱謂?！赌?#183;天志下》有載：“丈夫以為仆、圉、胥靡、婦人以為舂、酋。”晚清著名文學(xué)家孫詒讓間詁：“酒官謂之酋者，以其掌酒也。然則女奴之掌酒者，亦得謂之酋矣。”《周禮·秋官·司歷》指出：“男子入于罪隸，女子入于舂藁”。舂，即舂米。顏師古注引應(yīng)劭曰：“舂者，婦人不豫外徭，但舂作米。”這是《辭?！犯鶕?jù)《說文解字》所作的注釋。“古代對一種女奴的稱謂，因被強迫從事舂米，故名。”可見，舂女在古代是被強制勞役苦作的奴隸。特別是在古代原始釀酒過程中，大量的“舂谷物，變米粟”的這種苦力勞役，都沉重地壓在女奴的身上，其情可悲、可慘。即使到了漢代，國家對女奴的懲罰役刑也是“舂米作酒”。
傳說中的夏禹時代，氏族釀酒已盛行。所以儀狄受帝女之令“始作酒醪，以變?nèi)?#8221;按《名義考》謂“帝女”：帝即禹。因此從禹之“女令儀荻作酒而美”這個傳說，很有可能是大禹治水已告大功并建立第一王朝的時期。儀荻何許人，文字無從查考。從漢代許慎在《說文解字》中有“古者，儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄”的記載。據(jù)郭沫若《中國史稿》第一冊說到“大禹時代的釀酒已比原始部落時代的酒更甘美的一種烈性酒，可見當(dāng)時奴隸主已經(jīng)有酗酒的惡習(xí)”。傳說中還記載禹會諸候于會稽山，防風(fēng)氏酒后至，被大禹斬殺于越地型塘。防風(fēng)氏原系叟族人，《說文解字》載：北方長狄國也，在夏為防風(fēng)氏，在殷為汪茫氏?！掇o?！分校?#8220;春秋時長狄一支，屢侵齊、宋等國（公元前616年）為齊所滅。在今山東中部濟南北，一說在高苑縣。”因此，儀狄這個只知“始作酒醪”的上古時代的釀酒專家，卻不知其是何方人氏，給后世留下的只能是猜測和推斷。從文字意義上來說“酒醪”證明是一種稻米煮熟后，經(jīng)過發(fā)酵而成的“醪糟”，俗稱為“老白酒”。如果儀狄是大禹時代的人，應(yīng)當(dāng)說不僅是中國黃酒的創(chuàng)始人，也是江浙一帶釀制“醪酒”的祖先。所以儀狄極有可能是大禹治水后被禹征服的北方部族中的一位大酋，遷徙到于越之地淪落為大禹新朝時期的女性奴隸，由于會釀酒，才受帝女之令而作美酒。但儀狄的美酒貢獻，卻受到禹的主觀反對。
《淮南子·泰族訓(xùn)》：“儀狄作酒禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒，所以遏流湎之行也”?？梢?，大禹時代的釀酒已成風(fēng)氣，以致禹有感慨：“后世必有以酒亡其國者”。原始部落母系氏族社會中的女性作酒是當(dāng)時部落社會的自然現(xiàn)象。到了原始社會的晚期，由于男性在氏族部落中的地位變化，女性在作酒業(yè)中往往是從屬性的被支配的角色。女性作酒往往是被強迫的，甚至是作為對女性的一種制裁和懲罰，特別是在古代皇宮、豪門士族內(nèi)的女奴尤為悲慘。隨著社會變遷，人們對酒的認(rèn)識和應(yīng)用習(xí)慣，都有了新的變革。因此，從有酒到濫酒、從酗酒到禁酒、從民間到宮廷，直至周代倡導(dǎo)了“酒禮、酒德”和制定法令“酒誥”，中國古代女性為酒的創(chuàng)造發(fā)明，為人類的文明進步作出了杰出的貢獻。
《康熙字典》中“酒”字的注解：《江純酒誥》“酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰村康”，可見上古時代的女酒的起源，后世人卻歸功于帝女一人身上，是不公正的，這是因為大禹之女是一位勝利者的大酋，是一個發(fā)號施令的“酒官之長”的原故。盡管在史記傳說上再沒有其他可以佐證帝女是會作酒的專家,但她“令儀狄作酒”已可發(fā)現(xiàn)其是大禹新朝執(zhí)掌酒的最高長官。因此，上古時代的女酒起源不能停留在帝女或儀狄?guī)讉€傳說人物上。數(shù)千年前我們的祖先從“始于耒耜”到氏族部落聯(lián)盟，特別是在母系部族的繁衍時期，舂米、作酒為女性在家族內(nèi)部的首要工作。所以，女酒的發(fā)明是中國原始社會母系氏族時期的女性大酋的創(chuàng)舉，而這一創(chuàng)舉的起因卻是原始社會早期所沿襲而來的習(xí)俗。歷史到了西周時期，周代奴隸主總結(jié)了前朝夏、商兩代末主因酗酒而亡國的教訓(xùn)，以及貧困的經(jīng)濟狀況而制訂了嚴(yán)格的全面禁酒的法律和執(zhí)行機構(gòu)。用制度和禁令的形式，實行了對酒業(yè)生產(chǎn)的全面管理。這在《史記》的文字記載中可以看出。
人類在遠古時代已經(jīng)懂得釀造多種不同的酒類來作為日常生活中的飲料。根據(jù)歷史考證，大約在公元前20-15世紀(jì)。古埃及，古希臘以及中國古人類已經(jīng)掌握了簡單的釀造技術(shù)，并可用五谷，各種果子及不同的原料來釀制不同味道的酒類。在考古中發(fā)現(xiàn)當(dāng)時已有許多精致美觀的酒具。
隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，釀酒有了充足的原材料，如廣為種植的谷物，水果和牲畜的奶汁，蜂蜜等。而經(jīng)濟的發(fā)展，使釀酒技術(shù)得以大規(guī)?；筒粩嗵岣?。隨著奴隸社會和封建社會的形成和發(fā)展，人類的釀酒技術(shù)也越來越完善。在中國古代的許多書中都有“瓊漿玉液”和“陳年佳釀”。“瓊漿玉液”表明人類已經(jīng)懂得釀制許多種類的酒，從中鑒別挑出質(zhì)量最佳的酒，稱之為“瓊漿玉液”。“陳年佳釀”則說明了人類已經(jīng)掌握把酒陳化這種優(yōu)良技術(shù)，懂得了酒經(jīng)過陳化會使其味道越發(fā)香醇。
陶瓷制造業(yè)的發(fā)展也推動了釀造業(yè)的進步。人們制作了精細的陶瓷器具，用以盛載各種酒類并使好的酒能夠長期保存。
1993年，成立山西杏花村汾酒(集團)公司，將原汾酒廠全部資產(chǎn)劃歸其所有。(集團)公司又拿出其中的高效益主體部分組建了山西杏花村汾酒廠股份有限公司，發(fā)行股票，上市經(jīng)營，走上了建立現(xiàn)代企業(yè)制度的道路。
2002年4月2日，汾酒(集團)公司由山西省政府授權(quán)經(jīng)營，正式注冊改制為山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司。
紹興酒有悠久的歷史，從春秋時的《呂氏春秋》記載起，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有出現(xiàn)。尤其是清代飲食名著《調(diào)鼎集》對紹興酒的歷史演變，品種和優(yōu)良品質(zhì)進行了較全面的闡述，在當(dāng)時紹興酒已風(fēng)靡全國，在酒類中獨樹一幟。紹興酒之所以聞名于海內(nèi)外，主要在于其優(yōu)良的品質(zhì)。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認(rèn)為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也”。并對紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒為第一”的概括。這說明紹興酒的色香味格四個方面已在酒類中獨領(lǐng)風(fēng)騷。
紹興酒有正式文字記載的歷史是在越王句踐之時。公元前492年，越王句踐為吳國所敗，帶著妻子到吳國去當(dāng)奴仆，《吳越春秋》記，當(dāng)群臣們送句踐到浙江邊上時臨水祖道，大夫種前為祝，在送別中有：“臣請薦脯，行酒二觴。”當(dāng)句踐仰天太息，舉杯垂涕，默無所言時，文種再次敬酒“觴酒暨升，請稱萬歲”。這似乎是第一次在古籍中正式提到紹興酒。
在吳三年，句踐受盡屈辱，最后終于取悅于夫差，于是吳王大縱酒于文臺，句踐上酒辭“奉觴上千歲之壽”，“觴酒暨升，永受萬福。”這一番卑辭以酒為禮，而取得了勝利。句踐回到越國，決心奮發(fā)圖強，報仇雪恥。為了增加兵力和勞動力，句踐曾經(jīng)采取獎勵生育的措施。據(jù)《國語.越語》載：“生丈夫(男孩)，二壺酒，一犬； 生女子，二壺酒，一豚。”把酒作為生育子女的獎品。成書于秦始皇八年(公元前239年)的《呂氏春秋·順民篇》記載，越王句踐出師伐吳時，父老向他獻酒，他把酒倒在河的上流，與將士們一起迎流共飲，于是士卒感奮，戰(zhàn)氣百倍，歷史上稱為“簞醪勞師”。宋代嘉泰年間修撰的《會稽志》說，這條河就是現(xiàn)在紹興市南的投醪河。醪是一種帶糟的濁酒，也就是當(dāng)時普遍飲用的米酒。這種酒與今天的紹興酒不同，但它無疑是今天紹興酒的濫觴。以上關(guān)于句踐的這些記載說明，早在2500年前的春秋越國時代，酒在紹興已經(jīng)十分流行。
西漢承秦末大亂之后，減輕勞役賦稅，與民休息，促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也活躍了工商業(yè)。天下安定，經(jīng)濟發(fā)展，人民生活得到改善，酒的消費量相當(dāng)可觀。為了防止私人壟斷，也為了增加國家財政收入，漢武帝天漢三年(公元前98年)“初榷酒酤”，和鹽鐵一樣，實行專賣。這是后來歷代酒類專賣和征收酒稅的起源。紹興地處東南，不產(chǎn)稷粟， 向以稻米為釀酒的原料．所以當(dāng)時紹興地方所產(chǎn)之酒，雖不如今天的紹興酒那樣馳譽遐邇，但無疑是屬于上乘的。
東漢時期，會稽郡在越國時期開發(fā)富中大塘，興建山陰故水道、故陸道基礎(chǔ)上，進一步興修水利發(fā)展生產(chǎn)，公元102—115 年在今禹陵鄉(xiāng)一帶建造了大型滯洪水庫洄勇潮，從此使紹興水利從小型水庫跨入大型水庫，至永和五年(140年)會稽太守馬臻發(fā)動民眾圍堤筑成鑒湖，把會稽山的山泉匯集于湖內(nèi)，為紹興地方的釀酒業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)、豐沛的水源，對于提高當(dāng)?shù)鼐频馁|(zhì)量，成為以后馳名中外的紹興酒起了重要作用。
魏晉之際，司馬氏和曹氏的奪權(quán)斗爭十分激烈、殘酷，氏族中很多人為了回避矛盾尖銳的現(xiàn)實，往往縱酒佯狂。會稽是當(dāng)時大郡，名士云集，風(fēng)氣所及，釀酒、飲酒之風(fēng)大盛。據(jù)《晉書》所載，有一位山陰人孔群，“性嗜酒，……嘗與親友書云：‘今年田得七百石秫米，不足了曲蘗事。’”一年收了700石糯米，還不夠他做酒之用。這自然是比較突出的例子，但情況可見一斑。這期間，在紹興生發(fā)出不少千載傳誦的佳話。穆帝永和九年(353年)三月初三日，王羲之與名士謝安、孫綽等在會稽山陰蘭亭舉行“曲水流觴”的盛會，乘著酒興寫下了千古珍品《蘭亭集序》，可以說是紹興酒史中熠熠生輝的一頁。他兒子王徽之“雪夜訪戴”的故事，也可以說是紹興酒史中的一段佳話。
從有文獻記載的春秋時期開始，經(jīng)過了一千多年，到南北朝時，紹興地方所產(chǎn)的酒，已由越王句踐時的濁醪演變成為“山陰甜酒”。清人梁章矩在《浪跡三談》中認(rèn)為后來的紹興酒就是從這種“山陰甜酒”開始的，并說：“彼時即名為甜酒，其醇美可知。”今天的紹興酒也是略帶甜味的，盡管愛喝紹興酒的人并不喜歡甜味太重，但就紹興酒本身來說，確實是質(zhì)愈厚則味愈甜，如加飯?zhí)鹩谠t，善釀又甜于加飯。如果我們把善釀叫作“紹興甜酒”，也未始不可。而且這種甜酒冠以“山陰”二字，以產(chǎn)地命名，自必不同于一般地方所產(chǎn)。由此不難推想，紹興酒的特色在南朝時已經(jīng)形成。
唐宋時期紹興酒進入到全面發(fā)展的階段。唐時，紹興稱越州，又是浙東道道治所在。經(jīng)濟的發(fā)展，山水的清秀使這里成為人們向往之地。許多著名詩人如賀知章、宋之問、李白、杜甫、崔穎、孟浩然、劉長卿、秦系、嚴(yán)維、白居易、元稹、方干、張喬等等，或者是紹興人，或者在紹興作過官，或者慕名來游，他們和紹興酒都有過不解之緣。“酒中八仙”之首的賀知章，晚年從長安回到故鄉(xiāng)，寓居“鑒湖一曲”，飲酒作詩自娛。張喬《越中贈別》一首有句云：“東越相逢幾醉眠，滿樓明月鏡湖邊。”與知己暢飲紹興美酒，飲賞鑒湖月色，又是多么令人愜意的賞心樂事。
自穆宗長慶年間(82l一824年)起共7年，元稹在越州任刺史兼浙東觀察使，此時白居易已為杭州刺史。兩人自青年訂交，是詩壇知己。在僅隔一條錢塘江的鄰郡為官，互相酬唱甚勤。紹興的山水，紹興的酒，成為他們這段時期創(chuàng)作中的重要內(nèi)容。宋代把酒稅作為重要的財政收入。在政府的鼓勵和提倡下，原來已有深厚基礎(chǔ)的紹興釀酒事業(yè)自然更為發(fā)展了。據(jù)《文獻通考＞所載北宋神宗熙寧十年(1077 年)天下諸州酒課歲額，越州列在十萬貫 以上的等次，較附近各州高出一倍。南宋建都臨安(今杭州)，達官貴人云集，西湖游宴，“直把杭州 作汴州”，酒的消費量很大。賣酒是一個十分掙錢 的行業(yè)，當(dāng)時紹興城內(nèi)酒肆林立，正如陸游說的，“城中酒壚千百家”，“傾家釀酒三千石”。酒業(yè)達到了空前的繁榮。由于大量釀酒，原料糯米價格上漲，據(jù)《宋會要輯稿》所載，南宋初紹興的糯米價格比粳米高出一倍。糯米貴了，農(nóng)民種糯米的自然多了。南宋理宗寶慶年間(1225—1227年)所修的《會稽續(xù)志》引孫因《越問》說，當(dāng)時紹興農(nóng)田種糯米的竟占3／5，到了連吃飯的糧食都置于不顧的地步。這種情況幾乎一直沿續(xù)到明朝，以致連徐渭都發(fā)出了“釀日行而炊日阻”的感嘆，但反過來卻正反映了紹興釀酒業(yè)之興盛。
元明清時，紹興酒業(yè)進一步發(fā)展。洪武二十七年(1394年) 準(zhǔn)民自設(shè)酒肆，正統(tǒng)七年(1442年)改前代酒課為地方稅，以后又采取方便酒商貿(mào)易，減輕酒稅的措施，因此酒的交流加快，徐渭在《蘭亭次韻》詩中無限感慨地說：“春來無處不酒家”，可見當(dāng)時的酒店之多。這期間，紹興酒的花色品種有新的增加。有用綠豆為曲釀制的豆酒，還有地黃酒、鯽魚酒等。萬歷《紹興府志》：“府城釀?wù)呱醵啵咕铺丶?。京師盛行，近省地每多用之?#8221; 明中葉以后，我國開始資本主義的萌芽階段，新的社會生產(chǎn)力使紹興的釀酒業(yè)登上了新的高峰，它的標(biāo)志就是大釀坊的陸續(xù)出現(xiàn)。紹興縣東浦鎮(zhèn)的“孝貞”，湖塘鄉(xiāng)的“葉萬源”、“田德潤” 等酒坊，都創(chuàng)設(shè)于明代。“孝貞”所產(chǎn)的竹葉青酒，因著色較淡，色如竹葉而得名，其味甘鮮爽口。湖塘鄉(xiāng)還有“章萬潤”酒坊很有名，坊主原是“葉萬源”的開耙技工，以后設(shè)坊自釀，具有相當(dāng)規(guī)模。入清以后，東浦的“王寶和”創(chuàng)設(shè)于清初，城內(nèi)的 “沈永和”創(chuàng)設(shè)于康熙年間。乾隆以后，東浦有“越明”、“賢良”、“誠實”、“湯元元”、“陳忠義”、“中山”、“云集”等，阮社鄉(xiāng)有“章東明”、“高長興”、“善元泰”、“茅萬茂”等，雙梅鄉(xiāng)有“蕭忠義”、“潘大興”等，馬山鎮(zhèn)有“謙豫萃”，馬安鄉(xiāng)有“言茂元”等。這些都是比較有名的酒坊，資金雄厚，有寬大的作場，集中的技術(shù)力量，又有稱為“ 水客”的推銷人員，還通過水路向蘇南丹陽、無錫等產(chǎn)糧區(qū)大批收購糯米作為原料，以擴大生產(chǎn)。因而無論從生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力以及經(jīng)營方法等方面，都是過去一家一戶的家釀和零星小作坊所望塵莫及的。 在清朝初期，紹興酒的行銷范圍已遍及全國各地?？滴酢稌h志》有“越酒行天下 ”之說。乾隆年間著名詩人吳壽昌有《東浦酒》五律一首，盛贊東浦酒：“郡號黃封擅，流行遍域中，地遷方不驗，市倍榷逾充。”東浦酒流行于全國而且深得各地信任，可以不作驗方而充實于市場，這些都非夸張之語。紹興酒名聲大振，因而梁章矩在《浪跡續(xù)談》中說：“今紹興酒通行海內(nèi)，可謂酒之正宗，……至酒之通行，則實無他酒足以相抗。”
由于大釀坊的陸續(xù)出現(xiàn)，產(chǎn)量逐年增加，銷路不斷擴大，于是在各釀坊的協(xié)商下，品種、規(guī)格和包裝形式也就統(tǒng)一起來。這時候的品種基本上是“狀元紅”、“加飯”和“善釀”三種。此外還有福桔酒、鯽魚酒、花紅酒等等，品種繁多，但只作為花色， 并不大量生產(chǎn)。在行銷地區(qū)方面，各釀坊大體有一定的范圍。如“孝貞”、“沈永和”通銷北京、天津；“葉萬源”所產(chǎn)18斤放樣加飯專銷福建以至南洋；“田德潤”加飯運銷天津、北京、煙臺，也有遠至俄國的；“湯元元”、“善元泰”、“茅萬茂”、“蕭忠義”、“潘大興”等銷售杭州、上海；“云集”銷福建、香港；“謙豫 萃”、“沈永和墨記”的善釀則暢銷于滬、杭和廣州，以至東南亞各國。包裝的名稱也因銷售的地區(qū)的不同而有所不同。銷北方的，一般稱為京裝；銷南方的稱為建裝或廣裝。為了擴大和便利銷售，有些釀坊還在外地開設(shè)酒店、酒館或酒莊，經(jīng)營零售批發(fā)業(yè)務(wù)。早在清乾隆年間，“王寶和”就在上海小東門開設(shè)酒店，以后“高長興”在杭州、上海開設(shè)酒館，“章東明”除在上海、杭州各處開設(shè)酒行外，又在天津侯家后開設(shè)“金城明記”酒莊，專營北方批發(fā)業(yè)務(wù)，并專門供應(yīng)北京同仁堂藥店制藥用酒，年銷近萬壇以上。
自清末到民國初年時期，紹興酒聲譽遠播中外，1910年在南京舉辦的南洋勸業(yè)會上，謙豫萃、沈永和釀制的紹興酒獲金獎。1915年在美國舊金山舉行的美國巴拿馬太平洋萬國博覽會上，紹興云集信記酒坊的紹興酒獲金獎。1929年在杭州舉辦的西湖博覽會上沈永和酒坊的紹興酒獲金獎。1936年在浙贛特產(chǎn)展覽會上紹興酒又獲金獎。多次獲獎，使紹興酒身價百倍，備受青睞，生產(chǎn)與銷售不斷發(fā)展。
中華人民共和國成立后，三代黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人都非常關(guān)心和喜愛紹興酒。1952年，周恩來總理親自批示拔款，修建紹興酒中央倉庫，并多次向外國友人介紹推薦紹興酒；鄧小平對紹興酒情有獨鐘，晚年時每天要喝一杯紹興酒；1995年5月， 江澤民總書記親臨中國紹興黃酒集團，品嘗紹興酒后對隨行人員說：“記住，這種酒是最好的酒！”并囑咐：“中國黃酒天下一絕，這種釀造技術(shù)是前輩留下來的寶貴財富，要好好保護，防止被竊取仿制”。
紹興酒在國家歷屆評酒會上都有金獎獲得，先后被列為國家“八大”、“十八大”名酒之一，著名品牌“古越龍山”為中國馳名商標(biāo)。1988年，紹興酒被列為釣魚臺國賓館唯一國宴專用酒。魚臺國賓館唯一國宴專用酒。紹興酒還先后五次作為國禮饋贈過柬埔賽國王、日本天皇以及美國總統(tǒng)尼克松和克林頓。1997年紹興酒成為香港回歸慶典特需用酒。
紹興酒現(xiàn)暢銷江、浙、滬、閩等省市，遠銷日本、東南亞、歐美等30多個國家和地區(qū)，紹興酒企業(yè)中影響和規(guī)模最大的是中國紹興黃酒集團。
