對于食物界新寵牛油果來說，如果人類還沒有學(xué)會(huì)制鹽、使用蜂蜜、沒有調(diào)味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。
不過在某個(gè)味覺點(diǎn)上一旦跟其它食物相結(jié)合，則能幻化出絕妙的口感和味道，怪不得其躋身料理界的明星食材！叫人樂此不疲享受這詭異又獨(dú)特的味道！
但究竟怎么吃法才最美味呢？今天小編綜合網(wǎng)絡(luò)上各種推薦，給出一點(diǎn)總結(jié)性的“指點(diǎn)”吧。
主食篇
牛油果雞蛋三明治
10分鐘搞定一頓健康美味的早餐。
1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一只比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據(jù)口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在面包中間即可！
2、要選用比較熟的牛油果，這樣才會(huì)有奶油般綿密的口感噢。
牛油果意面
意面也變身小清新。
1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進(jìn)攪拌機(jī)打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調(diào)味，并加入適量橄欖油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果早餐
2、均勻涂抹在面包上。
3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦！
小吃篇
牛油果炸薯?xiàng)l
1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶，隨后將牛油果條進(jìn)入蛋奶液混合五分鐘。
2、取一個(gè)大碗，準(zhǔn)備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入，炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時(shí)候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。
牛油果拌白糖
必須強(qiáng)烈推薦！冰淇淋一樣的口感。
1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖（20g左右），充分拌勻。
2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時(shí)再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！
3、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。
牛油果“刺身”
芥末+醬油，牛油果瞬間變身三文魚。
1、牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。
2、裝盤后淋一些醬油，撒上芝麻裝點(diǎn)，吃的時(shí)候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感！
飲料篇
牛油果奶昔
香濃順滑的口味，完勝各種果汁。
1、牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打勻即可。
2、如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。
輔食篇
寶寶理想的最初輔食
牛油果，成熟時(shí)果肉呈黃色，脂肪含量高達(dá)15～20％，有“天然奶油”之稱。易消化，本身沒什么味道，大點(diǎn)的孩子可能不太喜歡吃，但是對于剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的小寶寶來說，一定會(huì)很喜歡。所以，它一直是美國醫(yī)生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒'first food'，美國人還稱之為'brain food'，因?yàn)樗?span style="BOX-SIZING: border-box !important; MAX-WIDTH: 100%; WORD-WRAP: break-word !important; COLOR: rgb(255,255,255)">豐富維生素可以促進(jìn)腦細(xì)胞的生長，并提高記憶力。
關(guān)于保存：
牛油果適合室溫存放。如果買回來時(shí)稍有點(diǎn)軟，建議立刻食用。如果表皮呈青綠色，則需室溫存放兩三天后食用，口感更佳。
牛油果怎么吃？
食用牛油果時(shí)，只要用刀切開，取出果核，然后直接用勺子挖給孩子吃。方便又省事，很適合還沒長牙的寶寶。
大點(diǎn)的孩子，就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中，美味又營養(yǎng)。還可以把去皮并切成小塊的牛油果倒入榨汁機(jī)或粉碎機(jī)里，再加冰塊、牛奶或香蕉、蘋果等，輕松制成各種美味奶昔。
輔食食譜DIY
牛油果胡蘿卜
甜甜的胡蘿卜，香香的牛油果，營養(yǎng)豐富，也對寶寶胃口哦！
原料：牛油果1個(gè)，胡蘿卜1根
做法：
Step1：把牛油果果肉刮出備用。
Step2：將胡蘿卜蒸熟至軟，軟到可以手工直接壓成泥。
Step3：將胡蘿卜粉碎成泥后，再和牛油果泥充分?jǐn)嚢杌旌霞纯伞?/p>
特別提醒：
第一次給寶寶吃牛油果時(shí)，請不要混合其他未曾吃過的食物。這樣才能清晰判斷出，寶寶是否對牛油果有過敏反應(yīng)。
第二次食用牛油果起，方可逐漸添加其他食物。也可嘗試加入藍(lán)莓、奶酪等調(diào)味，口感都很好哦！
越吃越瘦的減脂餐
——烤雞肉牛油果沙拉
食材：雞胸肉、牛油果、紫甘藍(lán)、圣女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個(gè)、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
① 檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁腌制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘；
② 牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調(diào)勻；
③ 烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。
最清爽的手作
——牛油果反卷壽司
食材：米飯、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末
做法：
① 雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿卜、黃瓜、牛油果、蟹棒切條；
② 壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上；
③ 用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實(shí)，用快刀切等份。
美容清爽私房菜
——牛油果大蝦
食材：牛油果2個(gè)、蝦仁450克、黃瓜1根、沙拉
做法：
① 蝦仁焯熟，黃瓜切丁，牛油果洗凈，果肉切丁，牛油果，蝦仁，黃瓜丁加入沙拉醬調(diào)味，另取一只牛油果，去核，把蝦仁沙拉填入。
墨西哥經(jīng)典零食
——牛油果醬玉米片
食材：牛油果1個(gè)、洋蔥、油炸玉米片、食鹽、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒
做法：
① 牛油果切片搗碎，洋蔥、蒜切碎裝碗里，淋橄欖油，淋檸檬汁，撒黑胡椒，撒鹽，攪拌均勻，配上玉米片。
更多高逼格吃法
夠膽你就試試吧
牛油果配山羊芝士，配點(diǎn)兒芝麻和干辣椒，涂在吐司上~
牛油果雞蛋配pizza餅
大麥，牛油果配檸檬酸奶醬
牛油果里打個(gè)蛋，烤一下~
牛油果水果奶昔，里面放蜂蜜，甜的酸奶，牛油果和香蕉~
牛油果醬，做成醬，配薯片或者小餅干吃
牛油果壽司
牛油果配生火腿卷
牛油果配黃瓜，卷成卷~
牛油果三明治，面包上涂好牛油果，放上草莓~
牛油果配烤三文魚
據(jù)說是最好吃的牛油果做法
——黑椒烤牛油果
據(jù)說是最好吃的
光看圖片，就誘惑度爆表啦！幼滑濃郁的牛油果配上烤到半熟的蛋黃，雙重濃郁，一口盡收，好吃又簡單，早餐必須來一個(gè)！
材料
牛油果 蛋黃 蔥 鹽 橄欖油 黑胡椒
做法
將牛油果洗凈后切開，蔥洗凈切碎。
將蛋黃放入牛油果中，用油刷在蛋黃和牛油果的表面薄薄的刷上橄欖油，撒上現(xiàn)磨的黑胡椒碎和鹽。
將蔥末撒在上面。
用錫紙做一個(gè)大小合適的托盤，然后將牛油果放在上面，再放入烤箱。
上下火200°烤10-15分鐘。
Max太溫馨小貼士
把牛油果平放在桌子上，用刀子劃出痕跡，然后左右轉(zhuǎn)動(dòng)牛油果使其分離，用刀子輕敲牛油果圓滾滾的果核，快速抽出刀子，這樣輕而易舉的就可以把果核取出了，還能保留完美的外形。另外，由于成熟的牛油果比較軟，所以能保留完整相對漂亮的外觀就不那么容易了。
蛋黃可以用鵪鶉蛋來代替。
用錫紙做一個(gè)托盤是為了讓牛油果能放的平穩(wěn)，也可以把牛油果放在大小合適的能進(jìn)烤箱的碗碟里。
烤的時(shí)間根據(jù)自己的喜好和自己的烤箱做適量調(diào)整，烤的時(shí)間短點(diǎn)的話，蛋黃是溏心的。如果想吃全熟的蛋黃，時(shí)間就稍微長些。
用到的調(diào)味料不限于這里用的這些，還可以加些培根碎，或者迷迭香一類的香料，根據(jù)自己 的口味來選擇調(diào)味料就好。
ok，最后端上來的是終極技能了：
自己在家種植牛油果小樹苗
1、將果核上殘留的果肉洗凈。
2、果核的大頭朝下，在果核上淺淺地插入三五支牙簽。
3、找一個(gè)透明干凈的杯子上水，把插上牙簽的牛油果核架在杯子上，將果核的1/3到1/2架在水上。
4、每天換水，等發(fā)芽后移植到土里即可。
注意：移植后澆水不能太頻繁。
