小時(shí)候看電影之前會(huì)放紀(jì)錄片，有一次看的是“矮子村”，那里的成年人只有兒童的個(gè)子，幼稚的身高配上成熟的神色，那樣子讓人害怕。還好，解說員的昂揚(yáng)聲音很快讓人釋然，他說那是一種缺碘導(dǎo)致的“地方病”，通過補(bǔ)碘已經(jīng)消失……后來(lái)學(xué)醫(yī)才知道，如果在兒童時(shí)期缺碘，會(huì)影響生長(zhǎng)激素的分泌，乃至使身高和智力都停止發(fā)育，人會(huì)因此終身喪失勞動(dòng)力，這個(gè)病的學(xué)名叫“呆小癥”。原理被搞清之后，當(dāng)時(shí)的政府通過往食物中加碘的簡(jiǎn)單方式，徹底改變了當(dāng)?shù)厝说捏w質(zhì)。也就是因?yàn)檫@個(gè)成果，才使“加碘鹽”成了全國(guó)推廣的善舉，直到發(fā)甲狀腺結(jié)節(jié)的增加，和食鹽加碘的時(shí)間吻合，食鹽加碘的鐵律才得以松動(dòng)。
其實(shí)，即便沒甲狀腺結(jié)節(jié)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，如此全國(guó)上下整齊劃一地給食鹽加碘也能推斷出問題：一個(gè)能治愈“地方病”的元素，肯定有其明確的針對(duì)性，指向性，相對(duì)人人皆宜的食鹽來(lái)說，碘很有性格，將其統(tǒng)一加在不同地區(qū)，不同體質(zhì)人的食物中，有“雪中送炭”的收獲，也就有“火上澆油”的代價(jià)，并不是所有吃鹽的地方都缺碘……這就像讓葛優(yōu)去演一個(gè)令人落淚的英雄，只會(huì)讓觀眾笑場(chǎng)；讓他去演一個(gè)配角也會(huì)喧賓奪主，因?yàn)楦饍?yōu)本身的氣質(zhì)帶有強(qiáng)烈的方向性，會(huì)蓋過角色本身，也會(huì)和主角搶戲，越優(yōu)秀的往往越不能普適……
從這個(gè)角度上看，往食鹽 中加碘的善舉其實(shí)還是犯了“一刀切”的通病，而這種方式只適合平庸的溫和者，但凡有性格的都必須在這種普及中先被磨損、消耗才能派上用場(chǎng)，找往雅一點(diǎn)說是“木秀于林，風(fēng)必摧之”，往俗一點(diǎn)說是“出頭的椽子先爛”，這種告誡也提示了普及時(shí)的中間值，以隨和、無(wú)奇為宜，否則就是把“雙刃劍”。
其實(shí)，食鹽加碘的弊端早就為醫(yī)生注意到了，之所以沒成當(dāng)務(wù)之急地去糾正，因?yàn)榈庥袀€(gè)自己升華的特點(diǎn)，它會(huì)在加熱時(shí)由固態(tài)變氣態(tài)，比如加了碘的食鹽，只要在炒菜的過程中加入鍋里，鍋里的溫度足以使碘的效力隨它的升華而喪失殆盡，不會(huì)存在碘過量的問題。這就和有脾氣，有性格的人一樣，少有恃才傲物到老年的，大多到了五十歲也就知天命了，一種是因?yàn)楸荒p，被消耗了，俯首帖耳地歸順于普通；還有一種就和碘一樣，早早脫離了熱鍋溫油的世故生存，升華了……
