現(xiàn)在工作生活的節(jié)奏越來愉快，越來越多的打工人為了解決一天2餐只好加入點外賣的大軍，但也越來越多的人愿意花更多的時間自己家里面做菜，自己做菜的優(yōu)點還是很突出的，想吃什么自己買食材，而不是再就餐時間只能吃上班附近的外賣，從主要食材到配料，都是自己一手包辦，知根知底更放心，價格也實惠，其實如果是做慣了自己喜歡吃的幾道菜，還是很省時的，熟能生巧嘛，今天就來給大家分享3道簡單又美味的家常菜，我當時吃了之后再也吃不下外賣了，除非是有事耽誤了，趕緊點贊關注加分享吧，這樣就能第一時間看到我每天分享的美食了。
【香煎鱸魚塊】
主要食材：鱸魚，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，蒜頭，豆豉，糖，小米辣，吃膩了蒸魚的鮮甜，可以來嘗試下煎魚的鮮香可口，比起蒸魚更下飯也越嚼越香。
【具體做法】
1、鱸魚快切好放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，還可以來一點點的食用油鎖住魚的水分，抓勻腌制15分鐘以上。
2、起鍋燒油6成油溫下入魚塊，煎至兩面金黃定型之后撈出備用，留下煎魚塊的底油，把油溫升高到7-8成熱，倒入姜絲，蒜頭，豆豉和小米辣爆香，喜歡吃辣椒的可以把小米辣替換成干辣椒更香。
3、加入少許的清水，1勺生抽，1茶匙糖攪勻，最后加入煎好的魚塊，大火翻炒到收干湯汁即可，可以把蔥段加進去一起炒，也可以切成蔥花，在出鍋前撒上去，稍微炒軟即可。這道菜就一個字，香，同樣的做法配比可以用在所有的魚上面。
【土豆煎牛柳】
主要食材：牛排，土豆，料酒，黑胡椒粉，生抽，蠔油，淀粉，芹菜碎，低卡高蛋白的牛肉是家常飯桌上的常見菜，同時也是愛運動人士眼中的寶，學會這道菜說不定你會喜歡上做減脂餐。
【具體做法】
1、土豆切成比薯條稍微粗一點的土豆條備用，牛排切成粗條放碗里，加入1勺料酒，半勺生抽，半勺蠔油，少許的黑胡椒粉，1勺淀粉，抓勻腌制10分鐘以上。
2、起鍋燒油小火先把牛排煎熟撈出備用，然后再小火把土豆條煎至兩面焦黃熟透為止，如果不知道要煎多久，建議把土豆條稍微切細一點，掌握了火候可以換粗一點的土豆條。
3、把煎好的牛排倒進鍋里，加入小半勺的生抽，適量的黑胡椒粉，開大火翻炒均勻，出鍋前撒上芹菜碎或者是香菜碎即可，這道菜正在增肌減脂的妹子們或許會喜歡，但是要控制好油脂的量。
【辣炒雞胗】
主要食材：雞胗，青紅辣椒，洋蔥，火鍋底料，生抽，胡椒粉，料酒，白糖，鹽，如果你愛吃辣，這道菜能讓你吃下比平時多一半的飯量，如果不能吃辣確實有點可惜，可以把青紅辣椒替換成干辣椒，使用少量的干辣椒提鮮。
【具體做法】
1、把雞胗切小塊之后冷水下鍋，加入1勺料酒大火煮開焯水2分鐘左右，炒雞雜也可以按照這個步驟去做。
2、起鍋燒油加入火鍋底料炒出紅油，然后倒入雞胗和青紅辣椒洋蔥等配菜開始翻炒，然后加入1勺生抽，少許的胡椒粉和料酒，少許的白糖和鹽繼續(xù)翻炒。
3、炒至湯汁漸漸濃稠到逐漸干巴，這個時候的辣炒雞胗就做好了，控制不好火候的時候，可以中火炒，只要保證不要粘鍋糊底就行。這么香的家常菜，你只需要提前半小時準備，難道不比吃外賣好嗎？
