素什錦
標簽：健康食譜私家菜香
難度：配菜(中級)
時間：10-30分鐘
主料
花生米
香菇
金針菜
腐竹
萵筍
胡蘿卜
馬蹄
栗子
冬筍
銀杏
以上材料可以按照自己的喜好自由調整
輔料
鹽
生抽
糖
雞精
香油
制作步驟
1. 香菇、金針菜、腐竹分別泡發(fā)，香菇、腐竹切小塊，金針菜切段；
2. 栗子和銀杏分別在外殼切口，將栗子入清水煮5分鐘后加入銀杏繼續(xù)煮5分鐘,然后撈出浸入涼水，剝去殼和皮，栗子切小塊；
3. 馬蹄、萵筍、胡蘿卜、冬筍去皮后切小塊、
4. 花生用開水浸泡后去紅衣；
5. 鍋內倒入油，放花生米小火炸出香味；
6. 然后放入香菇、金針菜、腐竹、胡蘿卜、栗子、冬筍、銀杏一起煸炒；
7. 加入鹽、生抽、糖、雞精調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋煮7-8分鐘；
8. 放入萵筍、馬蹄，稍微煸炒一會兒，炒勻后淋上香油即可。
