近些年來痛風的出現(xiàn)概率越來越高，而且表現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢，這些跟現(xiàn)在人群的不健康飲食習慣有著直接關系，反過來說，患者想要控制痛風，也得從飲食上入手。
痛風總體飲食原則
首先、嘌呤要限制
嘌呤在進入到身體經(jīng)過代謝之后會變成尿酸，雖然說在人體的尿酸中有八成來自于自身的新陳代謝，外來飲食攝入的只有2成，但是一旦富含嘌呤的食物增加就會導致患者身體內(nèi)的尿酸含量增加，長時間下去就會增加痛風的出現(xiàn)概率。因此痛風患者在飲食上一定要限制嘌呤含量比較多的食物，才可以避免尿酸持續(xù)升高。
其次、多吃堿性食物
很多人不了解堿性食物，堿性食物也就是在代謝之后會產(chǎn)生鉀元素、鈉元素以及鎂元素的食物，這些食物可以幫助降低身體內(nèi)尿酸的含量，會保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。在生活中這類食物包括蔬菜、甘薯以及柑橘等，因此痛風患者可以適當多吃這些食物。
再次、多喝水
多喝水就可以多排尿，而排尿是直接將尿酸從身體里排泄出去的一種方法，因此一般情況下一個人一天的尿量需要保障在兩升，只有達到這個范圍才可以保障身體內(nèi)的尿酸代謝處于平衡狀態(tài)。對于痛風患者而言，喝水量需要更多一些，最好保持在2.5升左右，平常生活中要多喝白開水，少喝果汁、咖啡以及濃茶等等，這些飲料也會增加痛風的出現(xiàn)概率。
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啤酒屬于嘌呤含量比較多的一種食物，在一百毫升的啤酒當中就含有高達10毫克的嘌呤，如果喝酒量多攝入的嘌呤物質更多，甚至可能會引起痛風急性發(fā)作。而且大家要注意，不僅要限制啤酒，其他酒也要少喝，因為酒精在進入身體會反分解成乙醛并在激素的作用之下產(chǎn)生乙酸，這種物質會影響尿酸排出，尿酸在體內(nèi)大量堆積，也會引發(fā)痛風。
上海交通大學醫(yī)學院附屬仁濟醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師唐墨蓮表示，痛風患者可以吃海鮮，但有三個大前提：
1.海鮮中的嘌呤含量也有高有低，高嘌呤的海鮮有沙丁魚、白帶魚、白鯧魚等，中等嘌呤海鮮有龍蝦、烏賊、螃蟹等。痛風患者可以選擇吃中等或低嘌呤海鮮吃。
2.痛風急性發(fā)作期絕對要忌口高嘌呤海鮮，但如果處于緩解期，可適量吃，一天食用量控制在120g以內(nèi)為好，而且不要一餐吃完。
3.烹飪海鮮時，要避免加入胡椒等調味品，這些調味品會興奮自主神經(jīng)，可能誘發(fā)痛風。烹飪方法也要注意，宜先用沸水焯過后再烹調，可減少食物中的嘌呤含量（嘌呤溶于水）。尤其不要食用燉煮食物，這類食物中嘌呤含量很高。
