大家知道，每人每天都需要維生素的供應，特別是癌癥病人更需要維生素，以保證身體治療的需要。
那為什么不直接叫病人吃水果和蔬菜呢？
我們身體當然不是機器，但是各個有機體都會通過再生細胞不斷地更新和修復自己。為了發(fā)揮各個有機細胞的最佳功能，需要為它們提供最好的營養(yǎng)。特別是癌癥病人，如果癌癥病人每天停止吃主食，改吃水果汁和蔬菜汁那效果就不一樣。水果蔬菜里有大量的維生素A、C、E和礦物質(zhì)硒，它們能控制癌細胞生長和發(fā)展并且能殺死癌細胞。所以在療養(yǎng)院里的癌癥病人都用這種方法，還有好多癌癥病人用這種方法得到了痊愈。很多重病人在療養(yǎng)院里都的到控制和緩解。
水果汁和蔬菜汁的主要益處當然就在水果蔬菜所含的維生素和礦物質(zhì)。新鮮的水果蔬菜含有主要營養(yǎng)素，如作為抗氧化劑的維生素A,維生素B群,維生素C和維生素E以及葉酸，礦物質(zhì)鐵，鉀，鈣，鋅，氨基酸，它們是保持最佳健康狀況不必可少的營養(yǎng)素。榨取果蔬汁是一種自然而又簡單的方法，它確保人體能夠獲得每日所需的營養(yǎng)素。
果蔬汁中存在的另一組重要營養(yǎng)成分就是酶，酶是負責食物的消化和吸收的。酶還能將食物轉化成身體組織，它是產(chǎn)生能量的重要來源。如果缺乏酶，人體的新陳代謝就不能最快的速度進行。新鮮果蔬汁是人體獲得酶的最佳途徑。這主要是因為酶不能存在于高溫中，烹調(diào)蔬菜會破壞酶。為了享受酶帶來的好處，最好盡可能地生吃蔬菜和水果或榨成果蔬汁。
水果和蔬菜不僅能為我們提供保持健康所需的維生素和營養(yǎng)素，它們所含有的抗氧化劑還是大自然抵抗衰老的秘密武器。我們都知道，自由基的對身體破壞是很厲害的，自由基是導致癌癥的主要原因。自由基也是導致衰老的主要原因。自由基它的作用導致皺紋出現(xiàn)，皮膚松弛，肌肉失去彈性，老年斑出現(xiàn)，以及老年性疾病的發(fā)作，我們需要用抗氧化劑來對付它們。也就是水果汁和蔬菜汁它們能對付自由基，水果和蔬菜吸收自由基的能力較強。這一能力能夠衡量抗氧化的潛力。有些可能導致癌癥和心臟病的自由基的傷害能力。吸收自由基最強的是水果和蔬菜。如果我們每天喝水果汁和蔬菜汁，使我們不會得癌癥和心臟病及過早衰老。果蔬汁還能預防很多疾病，是給我們?nèi)祟悗斫】蹈Ｒ舻臓I養(yǎng)汁。
我們在喝果蔬汁時，可能不會意識到自己正在得到抗氧化劑，當我們的身體感覺到了變化時，我們才會知道果蔬汁對我們健康是多么重要。在療養(yǎng)院療養(yǎng)的癌癥病人只要接受果蔬汁的，痛苦和疼痛很快減輕或醫(yī)治。漫漫的他們感覺身體好起來了，這就是神奇果蔬汁的能力。
麥苗菜汁
材料：小麥苗草一把(榨出麥草汁100毫升)、包菜100克、芹菜100克、檸檬1個
麥苗胡蘿卜汁
彩椒檸檬汁
材料：青椒100克、紅椒100克、黃椒100克、檸檬1個、
胡蘿卜豆奶汁
材料：胡蘿卜1根、黃豆50克、蠶豆50克
菠菜西紅柿汁
材料：菠菜200克、西紅柿100克、木瓜100克、冷開水200毫升
