很多時(shí)候突然就想吃一口酸辣的吃的小零食 但是家里就是木有，哪怕還有其他的好吃的你也會(huì)瞬間覺(jué)得索然無(wú)味兒 肖姐很喜歡吃泡椒鳳爪，我也喜歡吃 但是自從上次新聞里看到制作泡椒鳳爪的場(chǎng)面血水橫流，臟兮兮的場(chǎng)景 我就再也不敢外面買來(lái)吃的了 所以別無(wú)選擇只能自己上手，其實(shí)不難，只是稍微動(dòng)動(dòng)手，價(jià)格也比外面劃算 你們也去買買材料，現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱周六在陽(yáng)臺(tái)曬太陽(yáng)追劇也好，和朋友去外面踏青野炊也好 都是不二的選擇，來(lái)杯啤酒配配...
By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
1、做泡椒鳳爪的一定要選擇新鮮一點(diǎn) 還有就是大小一致的最好哦 買回來(lái)之后解凍好洗干凈血水
2、用剪刀剪去爪爪的指甲，一個(gè)個(gè)來(lái)
3、然后用刀一個(gè)個(gè)將爪子斬成三節(jié)
4、準(zhǔn)備好等下煮雞爪的配料:八角，香葉，桂皮，香葉
5、蔥洗干凈挽成一個(gè)結(jié)，生姜去皮切塊
6、愛(ài)吃辣，買了些小米辣切小段
7、鍋里上水，水燒開(kāi)
8、加入先前準(zhǔn)備好的所有的香料 在加入一勺料酒 稍微煮一下至出味兒
9、加入切好的雞爪放進(jìn)去煮大約十來(lái)分鐘 喜歡脆一點(diǎn)的時(shí)間就短一點(diǎn) 喜歡軟一點(diǎn)的就時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)
10、想著光放爪子太單調(diào)了，所以家里剛好買了一把很嫩的 蒜薹沒(méi)有吃完，就洗干凈切小段然后放陽(yáng)臺(tái)上吹干 其實(shí)芹菜胡蘿卜都是可以的哈
11、煮好的爪子立馬放入準(zhǔn)備好的涼白開(kāi)里面 上面放入提前準(zhǔn)備好的冰塊 這樣口感會(huì)更好，脆脆的 大概冰水里泡十來(lái)分鐘
12、現(xiàn)在我們來(lái)調(diào)泡水:一個(gè)大容器里放入適量涼白開(kāi)，冰糖，雞粉，白醋，泡椒，泡椒水 鹽，一勺半高粱酒【白酒都可以】 這個(gè)比例我買的泡椒水不是特別咸的這種所以泡椒水放的比較多 醋的話可以先嘗一下水和泡椒水的酸度在適當(dāng)加入 對(duì)于鹽不需要太多，因?yàn)楸旧砭陀邢潭?，特別辣就已經(jīng)提味 以前泡菜里很少放雞粉的，這里為了提鮮，還有少許的冰糖調(diào)味，不需要太多七八顆就可以 所有的東西放好之后筷子攪拌一下，自己嘗一下味道，缺啥補(bǔ)啥 最后的最后呢放入切好的小米辣
13、準(zhǔn)備好的泡水加入一個(gè)提前準(zhǔn)備好的無(wú)油無(wú)水的玻璃壇子里，加入切好的蒜薹，哈哈丟了兩八角進(jìn)去
14、最后倒入瀝干水的爪子，密封放好，大概三天左右就可以試試味道 如果你覺(jué)得入味了就可以開(kāi)吃啦 我因?yàn)槠孔犹鬀](méi)有放冰箱，如果是小小的瓶子直接放冰箱保存即可
15、這幾天白天下午的時(shí)候?qū)懖俗V除了必備的水果又多了一個(gè)可以吃的小零食 因?yàn)槲艺嫘牟幌矚g那些高熱量的薯片啊之類的垃圾食品 并不是為了減肥純粹的不喜歡 上次新聞里爆出來(lái)做泡椒鳳爪的畫面太臟亂不堪 所以堅(jiān)決不吃外面賣的
16、純粹的味道，一點(diǎn)不比外面的差，吃起來(lái)脆脆的，酸咸度剛剛好 加上還有蒜薹，剛好綜合一下 所以一盤子寫完菜譜，一部電影全部解決，很爽很到位兒
17、做有用的事，說(shuō)勇敢的話， 想美好的事，睡安穩(wěn)的覺(jué)， 把時(shí)間用在進(jìn)步上，而不是抱怨上。 愿你遇到這樣的人，愿你成為這樣的人。
小貼士喜歡做菜的可以關(guān)注我的美食微信：Rei6421，還會(huì)分享一些美衣搭配哦
----------
豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；
85萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。
聯(lián)系客服
