三伏天對于下廚房的煮婦來說，是一種折磨，但是一大家子都在盼著你的美味，再熱也得忍著啊！所以夏天的菜越簡單越好，小編這就給大家推薦5道簡單的快手菜，不僅好做更重要的是還營養(yǎng)美味。
紅燒土豆絲
【食材】土豆2個、六月鮮2茶匙、鹽適量、蔥花少許
【做法】
1、將土豆絲比平時切的稍微粗一點，不用淘洗。
2、將生抽里面加2滴老抽少許水，再加入少許鹽調(diào)拌均勻
3、熱鍋涼油，開大火燒熱，倒入土豆絲快速翻1分鐘。
4、再倒入調(diào)好的醬油，快速翻炒兩三分鐘左右。如果有點粘鍋，可以撒點兒水。
5、撒入蔥花翻勻即可裝盤。
香腸炒秋葵
【食材】香腸半根、秋葵180克、辣椒2個、蒜頭3個、生姜絲2克
【做法】
1、將香腸放入鍋中煮一下，再取出切片，秋葵斜切成條狀
2、熱鍋涼油先將香腸倒入鍋中煸炒1分鐘盛出
3、倒入辣椒、蒜頭、生姜絲翻炒出香味
4、倒入秋葵和香腸一起翻炒2分鐘即可盛出
香辣蛤蜊
【食材】蛤蜊500克、紅辣椒6個、蔥1棵、生姜3片、花椒1小把、蒜頭3粒、蠔油2勺
【做法】
1、先將蛤蜊刷洗干凈，死的揀出扔掉，水中放一勺鹽，讓蛤蜊吐沙，然后再清洗干凈。
2、鍋中燒開水，將蛤蜊放入開水中焯水，直到大部分都張開即可撈出，將沒張口的扔掉
3、熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜、紅辣椒、蠔油、花椒一起翻炒，再倒入蛤蜊快速翻炒2分鐘即可盛出
素炒芥藍香菇
【食材】芥藍1棵、香菇4個、青椒1個、紅辣椒5個、蔥1棵、鹽適量、生抽1茶匙、雞精少許、醋3滴
【做法】
1、青辣椒切絲、香菇切片、芥藍削去外皮后切片即可
2、熱鍋涼油，放入紅干椒炸出香辣味。放入芥藍片，開大火快速翻炒1分鐘。
3、倒入生抽、3滴醋翻炒1分鐘。放入香菇、青椒、鹽繼續(xù)翻炒1分鐘即可關(guān)火出鍋。
黃豆芽炒粉條
【食材】黃豆芽200克、粉絲90克、紅辣椒3個、青辣椒1個、蔥2棵、蒜頭3粒、生抽2茶匙、老抽幾滴、鹽1茶匙
【做法】
1、青辣椒切絲，粉絲提前用涼水泡發(fā)2小時左右
2、熱鍋涼油，放入紅辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黃豆芽開大火翻炒半分鐘
3、倒入生抽、老抽翻勻，加入半勺水蓋上鍋蓋燜2分鐘
4、加入粉絲、青椒、鹽快速翻勻
5、炒1分鐘即可關(guān)火撒上蔥花、胡椒粉裝盤
