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用料：油麥菜,豆豉鯪魚罐頭,紅椒,蔥,蒜,鹽,糖,生粉

做法：

1、油麥菜洗凈切小段清水浸泡。

2、豆豉鯪魚罐頭打開取出豆豉，鯪魚切小段。

3、鍋里下少量油，燒熱后大火下瀝干水分的油麥菜快炒，適當(dāng)放鹽和糖。

4、炒好后盛出待用。

5、再放少量油燒熱下蔥蒜末炒香。

6、炒香后下水淀粉勾芡掛汁。

7、再下先前炒好的油麥菜，和湯汁輔料一起炒勻并調(diào)味。

8、裝盤即成。