糖尿病“五駕馬車”當(dāng)中的“轅馬”可以說就是“飲食”了；畢竟，這個(gè)病癥屬于機(jī)體的糖代謝功能異常，說來說去也與“飲食”脫不開干系。而對(duì)于以碳水化合物為主要能量來源的國人而言，這個(gè)病癥對(duì)日常飲食的影響無疑是巨大的。有些糖友采用了一些比較極端的飲食方式，自以為找到了應(yīng)對(duì)糖尿病的釜底抽薪之策，殊不知卻進(jìn)入了一個(gè)個(gè)的飲食誤區(qū)……在今天的文章里，小發(fā)給大家整理了一些常見的錯(cuò)誤飲食理念和方式，大家看看對(duì)這些是否也曾深信不疑？
誤區(qū)1：饑餓療法
媒體總在說“糖尿病是吃出來的”，一些糖友就覺得：既然吃得多血糖就會(huì)高，那吃的少甚至不吃飯，血糖不就會(huì)降下去了嗎？遺憾的是：糖尿病雖然一定意義上是“吃出來的”，但是它卻沒辦法“餓回去”。得了糖尿病以后，飲食應(yīng)當(dāng)本著“平衡膳食、科學(xué)進(jìn)餐”的原則，在保證每天總熱量攝入一定的前提下，通過多種類的食物攝取更全面豐富的營養(yǎng)；而絕不是一味的忍饑挨餓。
吃的太少對(duì)身體的傷害至少有三方面：
1，營養(yǎng)不良。長期的營養(yǎng)不足會(huì)導(dǎo)致身體消瘦、免疫力下降；
2，低血糖。如果每天的碳水化合物攝入太少、沒有足夠的“原料”產(chǎn)生葡萄糖，極容易誘發(fā)低血糖和反跳性高血糖，從而造成血糖的波動(dòng)；
3，饑餓性酮癥。在沒有葡萄糖作為能量來源的情況下，身體會(huì)自動(dòng)分解脂肪來為生命活動(dòng)提供必需的能量。脂肪分解產(chǎn)生的酮體如果不能及時(shí)被身體代謝，就會(huì)引起中毒反應(yīng)，即“饑餓性酮癥”——這個(gè)與血糖過高產(chǎn)生的并發(fā)癥“酮癥酸中毒”是一樣的原理。
誤區(qū)2：只吃粗糧
很多糖友把“吃粗糧有利于糖尿病的血糖控制”理解成了“粗糧能降血糖”，于是乎天天吃粗糧、頓頓吃粗糧……其實(shí)，除了藥物之外，沒有任何一種食物能夠降低血糖；粗糧對(duì)于血糖管理的好處在于，富含膳食纖維的粗糧可以延緩餐后的血糖上升速度、一定程度上減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。
而粗糧吃的太多，除了口感上不及精米白面以外，大量的膳食纖維還會(huì)造成腹脹、產(chǎn)氣等等腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)于本來腸胃功能就衰退的老年人更會(huì)影響蛋白質(zhì)和微量元素的吸收。
因此，正確的做法是粗糧細(xì)糧搭配著吃，粗糧在主食里的量不應(yīng)該超過三分之一。
誤區(qū)3：打了胰島素之后就敞開了吃
很多糖友用了藥物之后就“放開了嘴”，大吃大喝無所顧忌，反正最后有藥物/胰島素“兜底”。這其實(shí)是一種非常危險(xiǎn)的做法，會(huì)造成血糖的大幅度波動(dòng)。藥物/胰島素的用量都是匹配著固定的進(jìn)食量；飲食不控制，就根本沒辦法確定藥物的最佳劑量。同時(shí)，過量的飲食配合胰島素又會(huì)很容易讓人發(fā)胖，而變胖則會(huì)進(jìn)一步加重病人的胰島素抵抗：結(jié)果就是進(jìn)入了一種“面多了加水，水多了加面”的惡性循環(huán)中……
誤區(qū)4：視水果為“禁區(qū)”
水果里面含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等，這些營養(yǎng)素都對(duì)人體有很好的作用。對(duì)于糖友來說，水果絕不是“洪水猛獸”；糖尿病人可以適當(dāng)吃些水果。具體說來要注意三點(diǎn)：
1，血糖控制穩(wěn)定。餐后2小時(shí)血糖在10mmol/L以內(nèi)，最好能控制在7.8mmol/L以內(nèi)；
2，兩餐之間，適量吃。每次100~200克水果；
3，選擇低升糖指數(shù)的水果。蘋果、橘子、橙子、柚子、草莓這些水果升糖指數(shù)都比較低，可以適當(dāng)吃一些；而山楂、冬棗、菠蘿、荔枝等等水果，升糖指數(shù)都比較高，不建議糖友吃。
誤區(qū)5：迷信某種“飲食體系”
“低碳飲食”“生酮飲食”是在一些減肥人群&糖友中流行的飲食方式，甚至在抖音上還有專門的醫(yī)學(xué)專家為這兩種飲食方式“搖旗吶喊”。關(guān)于這兩種飲食體系，我們?cè)谥暗摹暗吞妓嬍场笨梢杂脕碇委熖悄虿幔恳晃闹杏羞^比較詳細(xì)的介紹和分析。簡而言之，作為爭議性比較大的飲食方案，低碳飲食和生酮飲食可以在醫(yī)生指導(dǎo)下作為階段性治療手段；但糖友絕不可以擅自把它們作為自己長久的飲食模式，否則得不償失甚至?xí)蓄H多健康隱患。
誤區(qū)6：“無糖食品”不限量
首先必須要明確的一件事是：沒有任何一樣食物吃下去后會(huì)“降糖”，至多是血糖上升的比較緩慢而已；其次，所謂的“無糖食品”是指用天然甜味劑或者人工甜味劑代替了白砂糖，這些“甜味劑”本身對(duì)血糖幾乎沒有影響。但是，無糖食品也是由面粉制成的，吃下去之后同樣會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成葡萄糖、同樣會(huì)升高血糖。因此，對(duì)于各類“無糖食品”糖友們也要淺嘗輒止，并把熱量計(jì)算到每天的總熱量當(dāng)中。
誤區(qū)7：不限制油脂的攝入
雖然油脂類食物（堅(jiān)果、肉類、植物油……等等）不會(huì)直接影響血糖，但它們的能量都很高，不加限制的話很容易造成一天的熱量超標(biāo)、引起肥胖，反過來不利于血糖的控制。另外，過度攝入油脂會(huì)對(duì)血脂造成壓力，同樣不利于糖友全面的健康指標(biāo)管理。
所以，糖友對(duì)于油脂類食物也是要控制的，每日植物油用量不宜超過30克。對(duì)肥胖或伴有血脂異常的糖尿病人而言，更應(yīng)將植物油限制在每日25克或20克以下。
誤區(qū)8：土豆、山藥、藕……都當(dāng)做“菜”
很多人會(huì)習(xí)慣性的把土豆、山藥、藕、百合、南瓜……這些食物當(dāng)做餐桌上的“菜”，就著米飯或者饅頭一起吃；結(jié)果餐后血糖就升的很高。事實(shí)上，這類富含淀粉的食物應(yīng)當(dāng)算作主食一類；如果某一餐有這些食物，相應(yīng)的主食就該適當(dāng)減量，以保證碳水化合物整體攝入量保持穩(wěn)定。
誤區(qū)9：不吃早餐，早上血糖可以低些
很多糖友刻意不吃早餐，覺得這樣可以使早上的血糖低一些。其實(shí)這樣的做法比較危險(xiǎn)。人體早晨起床時(shí)的血糖水平一般較低，維持肌肉和大腦功能會(huì)持續(xù)消耗血糖，這就會(huì)使血糖水平進(jìn)一步下降，從而出現(xiàn)疲勞、反應(yīng)遲鈍、暴躁易怒、注意力不集中等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致低血糖癥狀。一頓營養(yǎng)豐富的早餐，適時(shí)補(bǔ)充身體的營養(yǎng)尤為必要。
另外，如果不吃早餐的話，勢(shì)必午餐會(huì)吃的更多、餐后血糖波動(dòng)幅度更大，顯然得不償失。
誤區(qū)10：只吃素，不吃葷
在控制好每天總熱量攝入的基礎(chǔ)上，最佳的飲食策略是“均衡”；特別是肉類含有豐富且易吸收的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值是植物性食物所無法代替的。因此，極端的素食主義萬萬不可??；葷素搭配、多吃白肉（雞肉、魚肉等等），才是糖友們飲食的“正途”。況且，蛋白質(zhì)和膳食纖維與主食一起混合著吃，可以降低這一餐總的升糖指數(shù)，既能保證營養(yǎng)均衡、增加飽腹感，又降餐后血糖。一舉多得，何樂不為？
誤區(qū)11：不注意飲食中的“隱形糖”
在餐館里工作的朋友都知道“糖調(diào)百味”這個(gè)道理。據(jù)統(tǒng)計(jì)：在餐館里一份蔥燒海參大概加糖15—25克，紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加25—30克糖，紅燒肉大概加40克—50克糖，九轉(zhuǎn)大腸要加65克的糖，最高的排骨有的甚至每份加75克糖。
即便是自己在家做飯，勾芡使用的淀粉、炒菜時(shí)為了香味兒和色澤而添加的糖……這些不經(jīng)意間的飲食習(xí)慣，也會(huì)讓糖友每天攝入額外的糖。
上面給大家整理了常見的飲食誤區(qū)，希望大家對(duì)照著自己每天的飲食方案，看看還有哪些可以改進(jìn)的地方。飲食管理作為糖尿病日常管理的重中之重，在糖友的生活中處于核心的地位；科學(xué)飲食無疑為糖友的血糖管理打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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