好久沒(méi)有做蘿卜丸子吃了，今天改善一下伙食，做點(diǎn)蘿卜吃！我一聽(tīng)說(shuō)做蘿卜丸子，饞的我口水都快流下來(lái)了，媽媽做的蘿卜丸子外酥里軟，味道特鮮香，無(wú)論是直接吃，還是熬湯喝，都比買(mǎi)的好吃！我家蘿卜這樣吃，外酥里軟，一次做一盆，儲(chǔ)存半月都不壞！
說(shuō)起蘿卜丸子，大家都吃過(guò)吧，那么你們?cè)诩易鲞^(guò)嗎？自己在家做的蘿卜丸子，尤其是剛出鍋的時(shí)候，香味四溢，咬一口有蘿卜的清香味，外皮脆脆的，里面軟軟的，非常好吃！現(xiàn)在的天氣逐漸變涼了，你可以多做點(diǎn)蘿卜丸子，放在冰箱里儲(chǔ)存，當(dāng)成火鍋配菜挺好的，蘿卜別再炒著吃了，教你新做法，外酥里軟，特好吃！
【原材料】：蘿卜、香菜、面粉、胡椒粉、花椒粉、食鹽、小蘇打、面包糠、蝦皮、食用油。
【制作步驟】
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)蘿卜清洗干凈，把蘿卜切成絲，再改刀切成小丁，把香菜洗干凈切碎，小蔥切成蔥花，把這三種食材放在一個(gè)盆中，加上花椒粉、胡椒粉、食鹽、小蘇打、面包糠、蝦皮攪拌均勻。
第二步：在里面打上雞蛋2個(gè)攪拌均勻，然后分多次加上面粉攪拌均勻，攪拌成黏稠的糊狀，只要是能團(tuán)成丸子就可以。
第三步：在鍋里倒上油，油溫升到6成熱關(guān)火，把丸子擠在里面，然后開(kāi)小火慢炸，炸的過(guò)程中要翻面，讓丸子受熱均勻，炸到丸子都飄起來(lái)，表面是金黃狀態(tài)就可以出鍋了。
【做蘿卜丸子的注意事項(xiàng)】
1、先把蘿卜的表面的灰塵洗干凈，最好是多洗兩遍，再把蘿卜切成小丁放在盆中，加上蔥花、香菜，再加上食鹽、胡椒粉、花椒粉、小蘇打、面包糠和蝦皮調(diào)味，加上小蘇打和面包糠可以使丸子更加的酥脆，因?yàn)槔锩婕由衔r皮了，可以少放點(diǎn)食鹽，最后加上雞蛋和適量的面粉攪拌均勻，只要是攪拌到黏稠就可以了。
2、下油鍋時(shí)，先把油溫加熱到6成熱關(guān)火，再把丸子擠進(jìn)去，全程開(kāi)小火慢炸，炸的表面金黃，丸子全部飄起來(lái)就可以出鍋了，如果一次性吃不了的話，先把丸子晾涼，然后放在冰箱里儲(chǔ)存。
這就是蘿卜丸子的做法，用點(diǎn)家常菜做的丸子口感好營(yíng)養(yǎng)高，外皮脆脆的，非常好吃，喜歡此做法的話，不要忘記收藏起來(lái)，等你有時(shí)間在家做一下吧！
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！
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