蝦皮豆腐腦

材料：內(nèi)酯豆腐、蝦皮、榨菜、芝麻、蔥花、香菜、生抽、蠔油、水淀粉、香油

做法

1、蔥花香菜，榨菜切末備用，內(nèi)酯豆腐舀到碗里搗成塊，微波爐3分鐘。

2、把微波爐加熱好的豆腐水倒入鍋中，加入少許生抽蠔油燒開。

3、再加入蝦皮煮一會(huì)，勾適量水淀粉。

4、澆到豆腐腦上，撒上蔥花香菜，芝麻，榨菜，點(diǎn)上香油即可。

明爐缸子雞

做法：

1.凈土仔雞1只（重約600克）剁成重約25克大小的塊。杏鮑菇50克切成5×3×0.6厘米的小片，也可以選擇口蘑。

2.鍋內(nèi)放入菜子油60克，燒至五成熱時(shí)，放入姜片20克、仔雞塊，中火煸炒至肉變色，烹入高度白酒10克，繼續(xù)炒香，倒入礦泉水500克、杏鮑菇（或口蘑）大火燒開

3.改小火燜2-3分鐘，用鹽10克、胡椒粉2克、白糖3克調(diào)味，出鍋倒入陶罐內(nèi)，蓋上蓋子，放入烤肉爐子內(nèi)（控制在100℃左右，陶罐里的湯會(huì)一直處在似開非開的狀態(tài)中），加熱至汁水較濃稠，取出用香菜2克裝飾，即可上桌。

三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：

1、五花肉切片，香菇切細(xì)條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。

2、鍋燒熱后加入食用油，下入五花肉煸炒。

3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

4、加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。加入香菇條，翻炒均勻。加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調(diào)味。加入香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時(shí)，關(guān)火。

5、盛盤，用小紅椒點(diǎn)綴一下即可。

冰糖燒鴨

材料：鴨腿；冰糖；料酒；白胡椒粉；生姜；蔥；桂皮；八角；生抽；吃貨の心

做法

1、鴨腿斬塊洗凈控水，調(diào)入料酒和白胡椒粉，抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)以上。

2、熱油，下冰糖適量。

3、冰糖剛剛?cè)诨臅r(shí)候下姜片、桂皮、八角，爆香下鴨肉。

4、加料酒。加生抽。加水沒過食材，改小火燉30分鐘。

5、大火收汁，撒蔥花裝盤