還在買速食的泡椒鳳爪？自己動(dòng)手做一個(gè)吧
材料：雞爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、姜片適量
調(diào)料：料酒1大勺、鹽1大勺、花椒、大料、香葉適量
雞爪洗凈，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味
雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生姜、料酒焯水后撈出瀝干
另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉
調(diào)入鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，煮約8分鐘左右，筷子能輕松穿透雞爪即可關(guān)火
將雞爪撈出，涼白開沖涼，然后徹底晾涼
準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的容器，放入一層泡椒
再將沖洗過的雞爪放入，再放入一層泡椒
倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天或更長時(shí)間即可食用
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