眾所周知
經(jīng)常吃嘌呤過高的食物會引起痛風
很多人都知道
海鮮、濃湯的嘌呤較高
但你知道嗎？
其實在蔬菜里也有高嘌呤的食物
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這幾種蔬菜嘌呤比肉還高
豬肉、牛羊肉、雞肉等肉類嘌呤含量中等，每100克大約含100~150毫克嘌呤。
以下這些蔬菜，嘌呤含量遠超肉食，痛風患者需限制攝入。
1. 蘆筍
蘆筍高纖維、富含維生素，是很多人減肥降脂的首選菜。但每100克蘆筍的嘌呤含量高達500毫克，甚至比普通的海鮮還高。建議大家在烹飪蘆筍前先將其焯水，這不僅能減少嘌呤，還能去除草酸。
2. 紫菜
很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比豬肝都高。據(jù) 《 中國食物成分表（ 第6版 ） 》 顯示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，屬于高嘌呤食物，過度攝入容易增加體內(nèi)尿酸含量。
3. 干豆類
對于植物性食物的嘌呤含量，各種原生豆類的嘌呤含量相對較高。但是，由黃豆加工而來，已去皮的豆腐、豆?jié){的嘌呤含量并非很高。
4. 干菌類
痛風患者應注意菌菇類這一被忽略的高嘌呤食物。菌菇類干貨雖然食用量少，但是由于其比較高的嘌呤含量，對于痛風急性期的患者來說，仍然是需要限制的食物。
02
尿酸高這幾種蔬菜放心吃
尿酸增高是痛風的主要病因，痛風除藥物治療外，食療是重要手段。多吃果蔬和低脂的奶制品對緩解痛風有好處。以下3種蔬菜可常吃，在痛風急性期和緩解期都可食用。
1. 白菜
白菜嘌呤含量為12.6毫克/100克，熱量為71千焦（以每100克可食部計）
推薦理由：白菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，呈堿性，可對體內(nèi)的尿液進行堿化，同時促進尿酸的排出，適合痛風患者經(jīng)常食用。
2. 空心菜
空心菜嘌呤含量為22毫克/100克，熱量84千焦 （ 以每100克可食部計 ）
推薦理由：空心菜所含果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，木質(zhì)素則能提高巨噬細胞的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治痛風合并便秘及腸道疾病有積極作用。
3. 卷心菜
卷心菜嘌呤含量9.7毫克/100克，熱量92千焦 （ 以每100克可食部計 ）
推薦理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量維C，幫人體排出有害物質(zhì)。常吃用卷心菜有補髓、利關節(jié)、壯筋骨、利五臟、調(diào)六腑、清熱止痛等功效，而且卷心菜嘌呤含量極低。
