砂鍋老豆腐的簡介及特色

湯鮮菜嫩，香氣濃郁，軟嫩可口。

砂鍋老豆腐的做法詳細步驟

1. 將豆腐上屜蒸出蜂窩眼后取出，入清水中投涼，擠凈水分，切成方塊。
2. 將雞肉煮熟撕成絲。海參、口蘑、冬筍均切成丁，入沸水中焯一下?lián)瞥觥；鹜惹谐啥　?br>3. 將豆腐塊、雞絲、海參丁、火腿丁、口蘑丁、冬筍丁一起放入砂鍋內(nèi)，加入雞湯1000克、精鹽、蔥姜、料酒燒開，待豆腐燒透入味，加入味精，放入洗好的豆苗、香菜段，灑入香油即成。

砂鍋老豆腐的做法小貼士

食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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